Kipfilet in Ajvar-bed en schapenkaasdeken

Was de kipfiletfilets en dep ze droog. Verhit de arachideolie in de pan en bak de filets 2 minuten aan elke kant. Leg het vlees op een bord en bestrooi het aan beide kanten goed met peper en zout, dek af met aluminiumfolie. Doe uien, knoflook en paprika in het braadvet en fruit ze, voeg dan het glas ajvar toe. Giet 2/3 van het ajvarmengsel in een ovenschaal, leg de kipfiletfilets erop en giet de resterende ajvar erover. Verkruimel de schapenkaas erover en bestrooi royaal met de schapenkaaskruiden. Ongeveer 170-15 minuten gebakken in een voorverwarmde oven op 20°C.