in Recepten

Kweepeer Jam

by John Myers Juni 27, 2021, 8: 28 am

5 oppompen van 7 stemmen

Prep Tijd 1

Kooktijd 30

Totale tijd 1 30

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 81 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

3,5 kg Kweepeer vers
500 g Suiker bewaren 3: 1
200 ml Water
1 paal Kaneelstok

Instructies

Was de dekbedden grondig en verwijder hun harige huid met een handdoek. Schil de quilts, snij doormidden, verwijder de kern, snijd het vruchtvlees in grote stukken.
Kook de quiltstukken met een beetje water en een kaneelstokje tot ze zacht zijn. Voeg de conserveersuiker toe, verwijder het kaneelstokje, breng aan de kook en laat ongeveer 3 minuten sudderen. Doe quiltjam in glazen (ik had 10 verschillende maten), vul en sluit goed. Kweeperenjam duurt ongeveer 12 maanden.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 81kcalKoolhydraten: 18gEiwit: 0.4gVet: 0.4g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.