John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Voor de biscuitbodem:
- 100 g Lange vingers indien mogelijk die zonder suiker
- 200 g Chocolade
- 25 g Boter
of als alternatief
- 1 donkere biscuitbodem
Voor de vulling 1
- 500 g Vetarme kwark
- 300 g Mascarpone - gebruik als alternatief 800 g magere kwark
- 100 g Suiker
- 1 Vanillesuiker
- 0,5 Instant gelatine
Maak eventueel een dag van tevoren 2 chocolademuizen klaar voor de vulling
- 300 g Donkere chocolade
- 400 ml Crème
Voor de vulling 3
- 1 verpakken Diepgevroren Frambozen 300 g
- Voor de cast:
- 100 g Donkere chocolade
- 25 g Kokosolie
Voor decoratie:
- Wat verse frambozen
- 2 Takken Citroenmelisse vers
Instructies
- Bereiding: Voor Chocolate Mouse (de dag ervoor of minimaal 5-6 uur van tevoren) de medium chocolade in stukjes breken en met de room verhitten - chill. Klop voor gebruik 3-4 minuten met de mixer op de hoogste stand
- Voor de biscuitbodem: (of een kant-en-klare donkere biscuitbodem) breek de lepelbisquit in een diepvrieszakje. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Smelt de chocolade met de boter en werk in de koekkruimels. Zet in de cakevorm, druk stevig aan en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
- Meng de mascarpone met de kwark, suiker en vanillesuiker en spatel er de instantgelatine door.
- Laat de frambozen ontdooien
- Smeer wat mascaponecrème op de vloer. Verdeel er losjes wat van de frambozen over. Smeer de chocoladeroom en de macarons er lepel voor lepel op. Blijf tussendoor de rest van de frambozen toevoegen. Strijk de bovenste laag glad. Koel 2 uur.
- Voor de topping: Smelt 100 g chocolade met de room en kokosolie en laat ongeveer 1/2 uur afkoelen. Haal de cake uit de rand van de vorm en verdeel het glazuur er gelijkmatig over. Versier met de frambozen en citroenmelisse.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 330kcalKoolhydraten: 25.6gEiwit: 7.8gVet: 21.9g
