Taart: Chocoladetaartmuis

Mijn kleinzoon is vandaag 2 jaar geworden. Tijd om de oude cakevormen uit de kelder te halen en opnieuw te gebruiken. Mijn zoon stond net in de keuken en zag de taarten en zijn reactie was een ongelovig hoofdschudden: 'Mam, hoe lang is het geleden dat ik deze taartvormen voor het laatst heb gezien?' Mijn zoon is achter in de twintig en na de lagere school waren deze taarten niet cool, grijns.

Roer voor de cake de boter en de suiker schuimig, roer de eieren er een voor een een halve minuut door. Meng de bloem, bakpoeder en cacao, zeef over het deeg en roer. Roer de geraspte chocolade erdoor en giet de cake in de ingevette bakvorm.

Bak in de oven op 180°C (heteluchtoven) ongeveer 35 minuten en laat nog 5 minuten in de pan staan. Val dan op een bord. Meng de poedersuiker met water tot het dik is en kleur indien nodig met de voedselkleur naar keuze en versier de cake er liefdevol mee.

Dat met de liefdevolle versiering viel vandaag door tijdgebrek wat tegen. Toen mijn kinderen klein waren, heb ik de contouren in kleur gecontrasteerd en versierd met voedselkleuring en suikerschrift, er zijn geen grenzen aan je verbeeldingskracht.

Mijn schoondochter heeft een brandweerwagen gebakken omdat onze lieverd echt gek is op brandweer en ook opa altijd in zijn uniform ziet. Het is schattig geworden, ik wilde het je niet onthouden.

TIP 6: Als je geen pan hebt, kun je deze cake bakken op een halve bakplaat of in een springvorm.