John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 2 Lente-uitjes vers
- 2 Teentjes knoflook vers
- 2 Chilipepers fijngesneden
- Tijm kruiden
- Een klein stukje gember
- 4 el Olijfolie
- 3 el Sojasaus
- 3 tl bruine suiker
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
- 2 Limoen het sap
- 800 g Varkenshaas
- 1 Verse mango
- 2 Verse ui
- 250 ml Groentebouillon
Instructies
- Snipper de lente-ui, knoflook, chilipeper, tijm en gember. Maal de helft van de bosui, knoflook, de helft van de chilipeper, tijm en gember fijn met 3 eetlepels olie, sojasaus, 1 theelepel bruine suiker, zout, peper en het sap van 1 limoen tot een pasta. Wrijf het vlees ermee in en laat afkoelen.
- Snijd de mango en uien fijn. Meng alles met 2 theelepels bruine suiker, de rest van de lente-ui, chilipeper en limoensap. Bak het vlees (met pasta) aan alle kanten in 1 eetlepel olie. Bak ongeveer 150 minuten in de oven op 10 graden.
- Blus het vlees af met de bouillon en breng aan de kook. Kruid met zout. Serveer alles. Ik heb er rijst bij geserveerd.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 196kcalKoolhydraten: 3.5gEiwit: 14.2gVet: 14g
