John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 4 stuk Varkensschnitzel
- 4 schijf Gesneden kaas
- 100 g Gesneden ontbijtspek
- Olijfolie
- 1 stuk Ui
- 1 stuk Teentje knoflook, gesnipperd
- Zout
- Peper uit de molen
- 200 g Gemengde champignons in een glas
- 1 el Brandewijn
- 200 ml Crème
Instructies
- Stoom de gepelde ui en gehakte knoflook tot ze glazig zijn. Voeg gemengde champignons toe en blijf stomen - breng op smaak met een beetje zout en peper. Schenk de cognac en de room erbij en laat een beetje inkoken.
- Klop de varkensschnitzel los, voeg een beetje peper en zout toe, leg er een plakje kaas op, rol als een rollade en wikkel in de plakjes spek en bak ze aan alle kanten goed aan in een andere - bij voorkeur grillpan - en bak nog ca. 10 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de schnitzelrollades met de frituurbouillon toe aan de champignons en laat weer ca. 10 minuten met gesloten deksel.
- Hiervoor hadden we kroketten.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 59kcalKoolhydraten: 0.5g
