in Recepten

Tempeh Pan Met Wortelen En Kastanjes

5 oppompen van 7 stemmen
Totale tijd 20 minuten
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Porties 2 onze medewerkers
Calorieën 171 kcal
Inhoud show

Ingrediënten
 

  • 200 g Tempeh
  • 150 g Tamme kastanjes vers gekookt
  • 3 Wortelen
  • 1 Verse ui
  • 1 Chili rood vers
  • Sojasaus
  • Koolzaadolie
  • Agavesiroop

Instructies
 

  • Snijd de tempeh in stukjes en marineer in een beetje sojasaus. Snijd de wortelen in staafjes, snijd de ui in ringen, hak de peper fijn. Snijd de kastanjes grof (voorgekookt, uit de vacuümverpakking).
  • Verhit wat koolzaadolie en bak de tempeh tot deze een mooie goudbruine kleur heeft. Haal uit de pan en zet apart.
  • Doe nu wat olie terug in de hete pan en fruit eerst de uien, voeg dan de wortelen en chili toe en bak. Voeg nu de kastanjes toe en karamelliseer met een scheutje agavesiroop.
  • Blus af met een beetje sojasaus, voeg tempeh toe, warm alles weer goed op, klaar! Ik serveer het met couscous.
Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 171kcalKoolhydraten: 18.6gEiwit: 12.1gVet: 5.2g
Avatar foto

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

Beoordeel dit recept




Kwarteleitjes in saus

Kipfiletfilet in kruidensaus