John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Bakt regnbueørret:
- 500 g 2 regnbueørret, 250 g hver
- 1 Aluminiumsskall
- 2 ss Maisolje
- 2 ts Salt
- 1 ts Søt paprika
- 1 ts Mild karripulver
- 1 ts Malt farget pepper
- 1 ts Hvitløkspulver
- 2 ss Maisolje
Honning haug gulrøtter:
- 500 g 12 gulerøtter
- 1 ts Salt
- 1 ss Smør
- 1 ss Maisolje
- 1 ss Flytende honning
- 4 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 4 store klyper Fargerik pepper fra møllen
Tjene:
- 2 plater Sitron
- 1 ½ små ranketomater
- 2 stengel Gulroturt
Instruksjoner
Bakt regnbueørret:
- Vask de to regnbueørretene grundig med kaldt vann og tørk med kjøkkenpapir. Bland en krydderblanding av salt (2 ts), søt paprika (1 ts), mild karripulver (1 ts), malt farget pepper (1 ts) og hvitløkspulver (1 ts). Bruk den til å krydre regnbueørreten innvendig og utvendig. Fordel maisolje (2 ss) i en aluminiumsform, legg de to regnbueørretene på toppen og stek / stek i en forvarmet ovn på 200 ° C i ca 20 minutter. Rett før steketiden er slutt, pensle regnbueørreten med maiskimolje (2 ss).
Honning haug gulrøtter:
- Skrell gulrøttene med skrelleren og la ca 1 cm grønne gulrøtter stå. Kok i saltet vann (1 ts salt) i ca 5-6 minutter og hell av. Varm smør (1 ss) og maisolje (1 ss) i en panne, tilsett gulrøttene, drypp over flytende honning (1 ss) og stek / karamelliser på alle sider under konstant omrøring. Til slutt smaker du til med grovt havsalt fra møllen (4 store klyper) og farget pepper fra møllen (4 store klyper).
Tjene:
- Server regnbueørreten med honningbuntede gulrøtter og hver pyntet med en sitronskive, ½ vintomat og en gulrøtterkvist.
