John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Til bringebærsorbeten
- 1 pakke Nøtteblanding
- 200 g Bringebær frisk
- 200 g Gresk yoghurt
Til kakerøren
- 75 g Mel
- 20 g Kakaopulver
- 1 ts Bakepulver
- 75 g Sukker
- 1 pakke Bourbon vaniljesukker
- 2 brikke Egg
- 100 g Smør
For overtrekksblandingen
- 200 g Mørk couverture-sjokolade
- 100 g Rå nougatmasse
- 4 blad Gelatin hvit
- 100 ml Melk
- 2 brikke Egg
- 1 ss Sukker
- 1 pakke Bourbon vaniljesukker
- 300 ml Pisket krem
- Kakaopulver
Instruksjoner
Bringebærsorbet
- Bland bringebær og yoghurt og pakk i fryseren, rør av og til til det blir en fast masse. Ikke for kaldt, ellers vil det dannes harde iskrystaller.
Kakedeig
- Forvarm ovnen til 180 grader og kle en springform med bakepapir 26 centimeter. Til deigen blander du mel, kakao og bakepulver, tilsett sukker, vaniljesukker, egg og smør. Bland på høyeste nivå i ca. 1 minutt for å danne en jevn deig. Hell i springformen og stek i ca 15-20 minutter.
- La bunnen avkjøles, legg den på et kakefat og sett en kakering rundt.
Couverture-pasta
- Til toppingen smelter du couverture og nougat over vannbad mens du rører. La avkjøles litt.
- Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Kok opp melken i en liten kjele, ta kjelen av ovnen og rør inn den pressede gelatinen.
- Ha eggene med sukker og vaniljesukker i en miksebolle, tilsett den varme melken og pisk alt med stavmikseren i ca 2 minutter til det er skummende. Rør inn dekkblandingen og la alt avkjøles litt (ca. 15 minutter).
- Pisk kremfløten stiv, vend inn i dekkblandingen i 2 porsjoner, legg på deigbunnen og jevn ut.
- Avkjøl kaken i ca. 3 timer.
- Vil du spare deg selv for litt krefter kan du kjøpe ferdig nougat og ganske enkelt varme den opp og påføre og la den avkjøles.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 282kcalkarbohydrater: 16.9gProtein: 6.4gFett: 21.1g
