Glassnudelsuppe med kål (asiatisk)

Kvarter først en hel kinakål og kok den i en kjele med ca. 2 liter vann i ca. 30 minutter. Skjær i mellomtiden sopp, gulrøtter og vårløk i skiver og skjær også kyllingbrystet i fine strimler. La glassnudlene småkoke i en egen kjele og skjær dem opp med en saks. Hell deretter av i en sil.

Fjern kinakålen, som i mellomtiden har kokt, fra kraften med en hullsleiv eller hell den av med en sil og saml kålkraften i en annen kjele. Hakk så ca en fjerdedel av kinakålen og sett til side. Resten er ikke lenger nødvendig.

Ha kålkraften på kokeplaten igjen og tilsett nå sopp, gulrøtter og vårløk og 2 ss kyllingkraft, 2 ss soyasaus og 1 ss sake og la det småkoke i ca 12 minutter.

Mens du koker, varm opp en panne med sesamolje og stek det skivede kyllingbrystet til det er sprøtt og smak til med salt. Alternativt kan reker også brukes!

Til slutt tilsett hakket kål, glassnudler og kyllingbryst i gryten, la det trekke litt og legg i en bolle med vårløk !!!

Jeg ønsker deg god matlyst ... 🙂