John Myers
Innhold
show
Ingredienser
For den blandede bladsalaten:
- 3 ss Mandler, grovhakkede
- 3 ss Cashewnøtter, grovhakket
- Havsalt, chiliflak
- 0,5 ts Sennepsfrø
- 0,5 ts Spisskummen
- 2 brikke Hvitløksfedd
- 1 gren Rosemary
- 6 ss Olivenolje
- 5 Stengler Dill
- 3 ss Grønne oliven (uten steiner)
- 4 brikke Grønn varm paprika
- 1 brikke Økologisk sitron
- 350 g Grønn salat, blandet
- 0,5 brikke Agurk
- 2 Håndfull cherrytomater
- 1 brikke Rødløk
- 2 brikke Paprika (rød og oransje)
For vinaigretten:
- 6 ss Balsamicoeddik
- 6 ss Kaldpresset olivenolje
- 2 ts Sennep middels varm
- 1 ts Salt
- 0,5 ts Sukker
- Pepper fra kvernen
Instruksjoner
- Det beste er å ha saueosten kuttet i skiver ved ostedisken, ca. 100 g per person.
- Til nøttetoppen grovhakker du mandler og cashewnøtter. Knus lett 1/2 ts havsalt, chiliflak, sennepsfrø og spisskummen i en morter. Rist nøtter og krydderblandingen i en panne uten fett under konstant omrøring, fjern.
- Skrell og finhakk hvitløken. Vask rosmarinen, rist tørr og plukk nålene av. Del opp saueostskivene i to små eller en større ildfast form. Legg hvitløk og rosmarin på toppen, drypp 3 ss olje over hver. Osten kan grilles på den varme kullgrillen i 15-20 minutter. Ellers ovnen, grillfunksjon: Forvarm til 230° grader og grill osten i øvre tredjedel av ovnen.
- I mellomtiden, vask salaten og sentrifuger. Skrell agurken og skjær den i litt tykkere skiver, vask tomatene og del den i to eller fire avhengig av størrelsen, rens og vask paprikaen og skjær den i strimler. Skrell løken, del den i to og del den i fine ringer.
- Til den grillede osten, vask dillen, rist den tørr og grovhakk oliven, om nødvendig grovhakk.
For vinaigretten:
- Ha eddik, olje, sennep, salt og sukker i en høy blender og bland med stavmikseren.
- Fordel salatingrediensene på tallerkener og drypp med vinaigretten. Legg den grillede fåreosten på toppen og server med nøtteblandingen, oliven, dill og paprika. Pynt med sitronbåter og server.
- Baguette eller ciabatta smaker godt til.
