Crystal Nelson
Spesielt om vinteren er det fristende: Spis din daglige porsjon frukt med en smoothie om dagen. Men er det så enkelt? Hvor sunne er smoothies egentlig?
De kommer i grønt, rødt, gult: du kan nå finne smoothies i hver kjøleavdeling. De kremete frukt- og grønnsaksdrikkene er spesielt populære om vinteren for å styrke immunforsvaret og holde seg frisk. Men er det så lett? Hvor sunne er smoothies og hva er de egentlig laget av?
Er en smoothie en sunn drink?
Smoothies består av et bredt utvalg av frukt og grønnsaker, basert på fruktkjøttet eller puréen. Tilsetning av vann eller fruktjuice skaper en kremet, drikkbar konsistens. "Smooth" er engelsk og betyr noe sånt som "myk, mild, fin".
I utgangspunktet er smoothies derfor sunt. Også German Society for Nutrition (DGE) ser det slik og slår fast at den daglige anbefalte mengden på fem porsjoner frukt og grønnsaker av og til kan erstattes med et glass smoothie eller fruktjuice (med 100 prosent fruktinnhold). Ordet "av og til" er viktig i denne anbefalingen. Ifølge DGE er det ikke tilrådelig å drikke en smoothie hver dag i stedet for å spise frisk frukt og grønnsaker.
For at smoothien skal forbli et sunt mellommåltid, er det ifølge DGE viktig at drikkene inneholder en høy andel på minst 50 prosent hel frukt eller grønnsaker som chunky komponenter eller puré. De skal være fri for fruktkonsentrat, tilsetningsstoffer, tilsatt sukker og isolerte næringsstoffer (næringsstoffer som ikke finnes i selve frukten).
Smoothies i testen: delvis forurenset med sprøytemidler
Men er det tilfellet med smoothies i supermarkeder, lavprisbutikker og økologiske markeder? Vi sendte røde smoothies til laboratoriet og fikk de blant annet sjekket for skadelige stoffer – vi fant dessverre det vi lette etter. Det ble funnet spor av sprøytemidler i mange smoothies i testen, inkludert spraygiften Captan, som er mistenkt for å forårsake kreft. Etter vår mening ble det også funnet klorat i økte mengder.
Sunt eller usunt: hvor mye sukker er det i smoothies?
Et problem med smoothies er det høye sukkerinnholdet. Mange smoothies på markedet inneholder ikke noe tilsatt sukker, kun sukkeret fra frukten som brukes. Men anbefalingen fra Verdens helseorganisasjon (WHO) for maksimal mengde sukker per dag inkluderer også eksplisitt naturlig fruktose.
Ifølge WHO bør voksne ikke innta mer enn 25 gram sukker per dag. Med et glass limonade har du allerede nådd denne verdien. Og selv smoothies har ofte over ti gram sukker per 100 milliliter – ikke akkurat sunt. For mye sukker fører til overvekt på lang sikt og kan fremme sykdommer som diabetes eller hjerte- og karsykdommer.
Konklusjon: Bland en fersk smoothie nå og da
Smoothies er ikke usunt, men de som bruker smoothies hver dag er bare delvis bra for helsen. Det er bedre om du skjærer opp sesongens ferske frukt og grønnsaker – du kan gjerne la skallet ligge på og vaske det godt på forhånd – og småspise dem eller integrere dem i måltidene dine: frisk frukt i müsli, grønnsaker som tilbehør, eller kreative hovedkomponenter i gryteretter, gryteretter og co.
Også mulig: gjør det selv! Bland din egen smoothie fra sesongbasert, frisk frukt og grønnsaker. På denne måten kan du bruke ferske råvarer og klare deg uten konserveringsmiddel som i industrien. Du kan til og med bruke rester som gulrotgrønt og kålrabiblader. Blander du regelmessig selv, kan det lønne seg å investere i en god stativmikser.
