John Myers
Innhold
show
Ingredienser
For damping:
- 4 liten Løk, røde
- 2 medium størrelse Fedd hvitløk, fersk
- 10 g Ingefær, fersk eller frossen
- 1 liten Gulrot
- 50 g Mongoosefrøplanter, ferske
- 2 ss Solsikkeolje
- 30 g Glassnudler, tørkede, Kina, (type spagetti)
- 2 liten Chilipepper(r), rød, fersk eller frossen
- 80 g Vann
- 1 ts Kyllingbuljong, Kraftbuljong
Til dressingen:
- 4 ss Kecap Tim Ikan
- 1 ss Eddik, svart, kinesisk
- 1 Lime, bare saften av det
- 3 ss appelsinjuice
- 3 ss Buljong, fra damping
- 2 ss Vårrullsaus, Kina
- 1 ts Sukker, fint, hvitt
Å pynt:
- Honningmelon, kuttet i biter
- Sesamfrø, hvite
- De stekte røde chiliene
Instruksjoner
Forberedelser:
- La rekene tine i pakken. Dekk og skrell de små løkene og hvitløksfeddene i begge ender. Skjær løken i små biter. Press hvitløksfeddene. Vask og skrell den ferske ingefæren. Riv den nødvendige mengden på et fint rivjern. Legg løk, hvitløk og ingefær i en større bolle.
- Vask gulrot, skjær av begge ender, skrell, skrell av strimler ca. 8 cm lange med skrelleren 16 og legg dem klare. Skyll mungbønnefrøplantene godt og damp i 1 minutt. Skyll av med kaldt vann og renne godt av, fordel deretter på et serveringsfat.
Glassnudlene:
- Kok glassnudlene i ca. 300 g saltet vann i 4 - 6 minutter (merk kokeanvisningen på pakken!). Tilsett gulrotstrimlene i siste liten. Sil og skjær i mindre biter med saks.
Chilioljen:
- Varm solsikkeoljen i en panne, stek den røde chilipeppern i den (ikke la dem bli svarte!), Fjern. Hell den varme oljen over løk, hvitløk og ingefær. Tilsett glassnudlene, bland alt godt og fordel over mungfrøplantene.
Å pynt:
- For å pynte en av en honningmelon, lag utskjæringer, skrell og skjær i biter. Legg på serveringsbollen. Til slutt legger du de tinte rekene i en sil og damper rosa over litt vann med lokk. Legg så på glassnudlene.
Vis tid:
- Bland ingrediensene til dressingen og ringle over glassnudler og reker. Pynt og server i romtemperatur.
vedlegg
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - en mild, mørk, maltkrydret soyasaus
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 17kcalkarbohydrater: 3.4gProtein: 0.4gFett: 0.1g
