John Myers
Jeg er interessert i om det finnes margarin uten palmeolje.
Det er noen leverandører av margarin på markedet som ikke bruker palmeolje. Dessverre er ikke en margarin uten palmeolje automatisk den bedre margarinen.
Hvis det ikke er palmeolje i margarinen, brukes i stedet annet tropisk fett som kokos eller sheafett. Kokosolje er ikke mer bærekraftig enn palmeolje, selv om ryktet ser ut til å være bedre.
Margarin er en industrielt produsert fett-vannblanding som ikke ville vært smørbar uten herding. Transfettsyrer kan dannes under herding. Disse øker det dårlige LDL-kolesterolet i blodet og belaster det kardiovaskulære systemet. I mellomtiden har margarinprodusenter erkjent problemet og redusert det gjennom andre prosedyrer, slik at transfettsyrer i margarin knapt er aktuelt i dag.
Fast fett som palmeolje eller kokosolje tilsettes margarinen for å herde den. I motsetning til for eksempel solsikke- eller rapsolje er palmeolje fast ved romtemperatur.
Palmeolje er svært ofte brukt i næringsmiddelindustrien. Det gir mange fordeler for produsentene, inkludert å være svært rimelig og bli høstet i store mengder.
Mange forbrukere vil bevisst unngå å konsumere palmeolje. Et viktig økologisk aspekt er at regnskog ryddes for å plante oljepalmeplantasjer og utvinne palmeolje derfra. Et annet kritikkpunkt er at forurensninger kan tas opp gjennom forbruk av palmeolje. Kreftfremkallende forurensninger som 3-MCPD og glycidol fettsyreestere er påvist i raffinerte oljer, spesielt palmeolje.
Ved inntak av produkter som inneholder palmeolje er det viktig å være oppmerksom på RSPO palmeolje-sertifikatet. Men bare med tillegg av SG eller IP kan det sikres at all palmeolje i produktet er sertifisert.
Når det gjelder ernæringsfysiologi, palmeolje er faktisk bedre enn f.eks kokosolje eller sheafett. Fordi den inneholder litt mer av de sunne umettede fettsyrene sammenlignet med sine tropiske kolleger.
