John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 200 g 1 liten courgette
- 0,5 bunt Gressløk
- 2 brikke Egg
- 25 ml Melk
- 0,5 ts Chili olje
- 0,5 ts Malet gurkemeie
- 1 stor klype Muskat
- 4 ss Solsikkeolje
- 4 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 4 store klyper Fargerik pepper fra møllen
- 1 liten vintomat
- 4 brikke Reddik
Instruksjoner
- Vask squashen, tørk med kjøkkenpapir, skrell med en dekorativ skrape, kvart på langs og skjær i skiver. Vask gressløken, rist den tørr og skjær den i små ringer. Pisk eggene med melk (25 ml), grovt havsalt fra kvernen (2 store klyper), farget pepper fra kvernen (2 store klyper), malt gurkemeie (½ ts), chiliolje (½ ts) og nyrevet muskatnøtt (1 stor klype) bland/visp. Varm solsikkeolje (2 ss) i en panne, stek/rørstek squashskivene og smak til med grovt havsalt fra møllen (2 store klyper) og farget pepper fra møllen (2 store klyper). Hell / drypp eggeblandingen over og la den stivne sakte. Dryss til slutt rikelig med gressløkrullene. Server omeletten med zucchini pyntet med tomater og reddiker i pannen.
