Poppy Ice Cream – Vegansk

De som verdsetter en intens smak bør enten bruke nyknust eller nykvernet valmuefrø ... har du ikke dette er det bare å kjøpe en pakke ferdig valmuefrøfyll (bruk i dette tilfellet mindre sukker)

Kok valmuefrøene sammen med soyamelk og sukker (hvis du orker, bruk selvfølgelig vanlig melk og fløte) - skjær opp vaniljestangen, skrap ut fruktkjøttet og tilsett - tilsett nå en klype salt og litt appelsinbalsamico eddik, disse gir valmuefrøisen et interessant notat La alt småkoke i ca 10 minutter på svak varme og la det stå tildekket i minst 1 time slik at valmuefrøene kan utvikle sin aroma

Du kan tilsette litt sjokoladesmak i den fortsatt lunkne massen (for meg var det en soyasjokoladepudding og litt Nutella – men du kan også tilsette sjokolade som du tidligere varmet forsiktig opp til den ble myk og kremet – så la blandingen avkjøles godt. i en lukket bolle i kjøleskapet - pisk imens soyakremen til den er stiv og bland den til slutt inn i den avkjølte blandingen

Ha nå iskremen i iskremmaskinen og frys ned til ønsket konsistens - nå serveres den enten umiddelbart eller så fylles isen i passende porsjonsformer og fryses så til den er brukt opp - bruker du silikonformer bør du legg plastfolie over toppen for å beskytte den

Ta isen ut av fryseren ca. 20-25 minutter før inntak og la den tine litt i romtemperatur (viktig! Ved minus 20 grader er den steinhard i stedet for kremet) – vi anbefaler selvfølgelig porsjonen fra silikonformen på tallerkenen å klemme mens isen krem er fortsatt hard - jeg dekorerte den mørke tallerkenen med kandiserte fioler, lavendelblomst, karseblad og en stripe melis