John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 600 g Jakkepoteter, voksaktig, fra dagen før
- 150 g Purreringer, rengjort klar til matlaging, fersk
- 0,5 ts Bakket karve
- 1 ts Potetstivelsesmel
- Chilisalt
- 3 ss Vegetabilsk olje
- 3 ss Smør
- 200 g Creme fraiche ost
- 2 ss Paprikamasse (Ajvar)
- 1 ts Sitronsaft
- 0,5 ts Melis
- 300 g Oppskåret røkt laks
- Svart pepper fra møllen
Instruksjoner
- Skrell potetene og riv dem grovt på et rösti rivjern. Bland med de avrente purreringene. Smak til med chilisalt, pepper og karvefrø. Vend inn potetstivelsen og bland godt. Del i tre like store deler. Varm en spiseskje hver av smør og olje i en 20 cm non-stick panne.
- Tilsett en porsjon röstimasse, fordel jevnt og trykk ned. Stek til de er gyldenbrune på middels varme i ca 5 minutter, snu og tilsett eventuelt litt smør og stek gyllenbrune på denne siden i ca 5 minutter. Hold varm i den forvarmede ovnen og stek de andre hash browns som angitt.
- Bland i mellomtiden creme fraiche med paprikamasse, sitronsaft, melis og chilisalt og smak til. Server røkelaksen (kvalitet etter ønske) sammen med hash browns og kremen. Som hovedrett for tre og som forrett for seks.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 440kcalkarbohydrater: 4.9gProtein: 1.8gFett: 46.4g
