Mango banansyltetøy

Skrell mango (for meg er det vanligvis mellom 3 og 4, avhengig av størrelse) og bananer og skjær i små biter. Den totale mengden frukt må være 1 kg. Ha den oppkuttede frukten i en stor kjele og bland forsiktig med konserveringssukkeret og la alt trekke i minst 30 minutter.

Grovpurer så den sukkerholdige frukten med en stavmikser slik at det fortsatt er små biter i den. Kok nå opp fruktblandingen under omrøring og la det så koke i ca 4-5 minutter. Det er best å legge lokk på den, da den spruter mye.

Fyll syltetøyet på glass mens det fortsatt er varmt, skru lokket godt på og snu det opp ned i noen minutter. Sett glassene rett opp igjen og la dem avkjøles helt. Tilstrekkelig for ca. 3 syltetøyglass.