Emma Miller
Selv om sikorikaffe, laget av brent sikorirot, ofte er forbundet med flere helsemessige fordeler, kan planten også forårsake uønskede bivirkninger hos noen mennesker.
Ikke bare kan du bruke det som et deilig koffeinfritt alternativ til kaffe, men du kan også blande det med kaffegrut for å forbedre kvaliteten på frokosten.
Sikori kaffe
Sikori er en blomstrende plante av løvetannfamilien. Den er preget av en stiv, hårete stilk, lyse lilla blomster og blader som ofte brukes i salater.
Sikori – hvordan drikker man? Sikorikaffe lages ved å brenne, male og brygge røttene til sikoriplanten. Den smaker lik kaffe, ofte beskrevet som litt jordaktig og nøtteaktig.
Den brukes enten alene eller blandet med kaffe for å komplementere smaken.
Selv om historien til sikorikaffe ikke er helt klar, antas det å ha sin opprinnelse på 1800-tallet i Frankrike under kaffemangel. På jakt etter en erstatning for kaffebønner eller for å strekke dem ut, begynte folk å blande sikorirøtter i kaffe for å få en dose kaffe.
I dag kan sikorikaffe fortsatt finnes i mange deler av verden og brukes ofte som et alternativ til vanlig koffeinfri kaffe.
Sikori – fordeler og skader
Sikorirot er hovedingrediensen i sikorikaffe.
For å tilberede den, knuses rå sikorirot, stekes og brygges i kaffe. Selv om mengden varierer, anbefales det generelt å bruke ca. 2 ss (11 gram) malt sikorirot per 1 kopp (237 ml) vann.
En rå sikorirot (60 gram) inneholder følgende næringsstoffer (1 pålitelig kilde):
- Kalorier: 43
- Protein: 0,8 g
- Karbohydrater: 10.5 gram
- Fett: 0.1 gram
- Fiber: 1 gram
- Vitamin B6: 9 % av den daglige verdien (DV)
- Mangan: 6% av den daglige verdien
- Folsyre: 4 % av dagsverdien
- Kalium: 4% av den daglige verdien
- Vitamin C: 3% av den daglige verdien
- Fosfor: 3 % av dagsverdien
Sikorirot er en god kilde til inulin, en type prebiotisk fiber som kan bidra til vekttap og forbedret tarmhelse.
Den inneholder også litt mangan og vitamin B6, to næringsstoffer assosiert med hjernehelse.
Husk at mengden av disse næringsstoffene i sikorikaffe er ganske lav fordi bare en liten mengde sikorirot brygges inn i drikken.
Kan forbedre fordøyelsen
Sikorirot er en god kilde til fiber, som kan forbedre noen aspekter av fordøyelseshelsen din.
For eksempel kan det støtte helsen til tarmmikrobiomet, som antas å være nært knyttet til helse og sykdom.
Dette er fordi sikorirot inneholder inulinfiber, en type prebiotika som fremmer veksten av nyttige bakterier i tarmen.
Flere studier har vist at inulintilskudd kan øke konsentrasjonen av visse stammer av friske bakterier i tykktarmen.
Studier viser også at sikori kan forbedre tarmfunksjonen og redusere forstoppelse.
Kan senke blodsukkeret
Sikorirot inneholder inulin, en type fiber som har vist seg i studier på mennesker og dyr for å hjelpe til med å regulere blodsukkernivået.
Selv om forskning på effekten av sikoriinulin på blodsukkeret er begrenset, har flere andre studier vist at det kan forbedre blodsukkeret og insulinresistensen.
Insulin er et hormon som frakter sukker fra blodet til muskler og vev hvor det kan brukes som drivstoff. Insulinresistens oppstår med lengre perioder med forhøyede insulinnivåer, noe som kan redusere effektiviteten til insulin og forårsake høyt blodsukker.
Hvem bør ikke drikke sikori?
Selv om sikorikaffe er forbundet med en rekke helsemessige fordeler, passer den ikke for alle.
Sikori kan utløse en allergisk reaksjon hos noen mennesker, og forårsake symptomer som smerte, hevelse og prikking i munnen.
Personer med ragweed eller bjørkepollenallergi bør unngå sikori for å forhindre mulige negative bivirkninger.
Hvis du opplever negative symptomer etter å ha drukket sikorikaffe, må du slutte å drikke den umiddelbart og konsultere en lege.
I tillegg er det begrenset forskning på sikkerheten og potensielle bivirkninger av sikorirot for gravide eller ammende kvinner. Rådfør deg med legen din før bruk for å forhindre uønskede symptomer.
