John Myers
Zamkatimu
show
zosakaniza
Za zonunkhira:
- 100 g Anyezi, bulauni
- 20 g Ginger, watsopano kapena mazira
- 2 wapakatikati Paprika, red
- 2 ang'onoang'ono Chilies, obiriwira, atsopano kapena oundana
- 300 g tomato
- 100 g Madzi a phwetekere
- 4 tbsp Mafuta a mpendadzuwa
- 2 Lemongrass, mwatsopano
- 4 Masamba a laimu a Kaffir, atsopano kapena oundana
- 8 cm Ndodo ya sinamoni
- 10 g Msuzi wa nkhuku, Kraft bouillon
- 2 tbsp Msuzi wa Oyster (Saus Tiram)
- 4 g Phala la prawn, (Terasi Udang)
- 0,5 tsp Poda ya cardamom
Kulawa:
- Mchere ndi tsabola wakuda kuchokera kumphero
komanso:
- 2 wapakatikati Mbatata, waxy
- 3 wapakatikati Ma cloves a adyo, atsopano
Kukongoletsa:
- Selari masamba, mwatsopano kapena mazira
malangizo
- Muzimutsuka goulash mwatsopano kapena defrosted ndi kuyanika ndi mapepala matawulo. Dulani zidutswa zazikulu mu zidutswa zoluma. Dulani anyezi mu utali wake, kapuni mbali zonse ziwiri, peel, chetsani theka motalika ndikudula pafupifupi pafupifupi. 5 mm wandiweyani magawo. Dulani ginger watsopano, wotsukidwa ndi peeled mu magawo woonda. Yesani katundu wachisanu.
- Sambani tsabola wofiira, kotala iwo kutalika, chotsani mapesi, mbewu ndi magawo oyera. Dulani magawowo motalika mu magawo atatu ndikudula mu mizere pafupifupi. 1 cm mulifupi. Tsukani tsabola ang'onoang'ono, obiriwira ndikudula mopingasa m'magawo oonda. Siyani mbewu ndikutaya zimayambira. Tsukani tomato, chotsani zimayambira, kudula pakati ndi kuchotsa phesi lobiriwira. Chepetsani theka motalika ndi katatu kudutsa.
- Kutenthetsa wok ndikuwonjezera supuni 3 za mafuta a mpendadzuwa ndikusiya kutentha. Onjezerani goulash mu magawo 2 ndi mwachangu bulauni lonse. Tumizani ku uvuni wa Dutch ndi supuni yotsekedwa. Onjezerani mafuta otsala a mpendadzuwa ndikuwotha. Onjezani zosakaniza kuchokera ku anyezi kupita ku chillies ndikuyambitsa-mwachangu mpaka anyezi awonekere. Onjezerani zidutswa za phwetekere ndikugwedeza-mwachangu kwa mphindi zitatu. Thirani madzi a phwetekere ndi simmer pa kutentha kochepa kwa mphindi zisanu ndi chivindikirocho. Chotsani chitofu ndikulola kuti chizizire pang'ono.
- Pakalipano, sambani mwatsopano lemongrass, chotsani phesi lolimba pansi, chotsani masamba a bulauni ndi ofota ndikugwiritsira ntchito zoyera kuti ziwala zobiriwira. Dulani izi mzidutswa pafupifupi. 8cm kutalika. Chotsani masamba akunja, obiriwira ngati kuli kofunikira. Dinani pang'onopang'ono theka lakumunsi la zidutswazo ndi kumbuyo kwa mpeni. Zoyambira ziyenera kukhala zosawoneka bwino. Tsukani masamba a laimu a kaffir ndikuwagwiritsa ntchito lonse.
- Thirani kusakaniza kuchokera ku wok mu blender ndi purée finely pa liwiro lalikulu kwa mphindi imodzi. Onjezerani puree ku nyama mu casserole. Onjezerani zonunkhira ndikuphika ndi chivindikiro kwa mphindi 1. Ngati msuzi wakhuthala kwambiri, sungani madzi ndi madzi pang'ono. Nyengo kuti mulawe pamapeto.
- Sambani ndi kupukuta mbatata, kudula pakati, theka la utali ndi kotala kudutsa. Dulani adyo cloves kumapeto onse awiri, peel ndi kufinya ndi adyo press. Tsukani ndi kuwaza masamba atsopano a udzu winawake.
- Onjezerani zidutswa za mbatata ndikuphika kwa mphindi 20. Onjezani adyo 5 Mphindi isanafike mapeto. Chotsani ndodo ya sinamoni, lemongrass ndi masamba a kafir laimu. Gawani msuzi womalizidwa pa mbale zotumikira, zokongoletsa, perekani kutentha ndi kusangalala.
