John Myers
Kodi mungapange bwanji dzira lopanda dzuwa?
Mu skillet wosasunthika pamoto wochepa, sungunulani supuni 2 batala. Pamene batala wasungunuka ndikuyamba kuwira, mofatsa kutsanulira dzira mu skillet. Kuphika mpaka yoyera ndi opaque ndipo yolk yakhazikitsidwa, pafupifupi 1 mpaka 2 mphindi. Ndiye kuwaza mchere ndi tsabola monga momwe mukufunira.
Kodi njira yophikira yotentha ndi dzuwa ndi yotani?
Dulani dzira mu ramekin yaing'ono ndikuwonjezera pang'onopang'ono ku skillet; bwerezani ndi dzira lina, ndikuwonjezera kumbali ina ya skillet. Phimbani ndi chivindikiro cholimba ndikuphika, osasokonezeka, mpaka azungu akhazikika koma yolks akadali othamanga, 2 mpaka 2 1/2 mphindi.
Kodi mumatembenuza mazira pamene mukupanga mbali yadzuwa?
Onjezani mazira 1 kapena 2 ndikuwaza ndi uzitsine wa mchere wa kosher ndi ochepa akupera tsabola wakuda. Kuphika: Kuphika kwa mphindi ziwiri kapena zitatu, mpaka azungu ali olimba koma yolk ikadali yothamanga. Osawatembenuza!
Kodi mumathira madzi kumazira adzuwa?
Mudzafuna kuti madzi aphimbe dzira loyera ndikufika ku yolk ya dzira. Simukufuna kuti madzi aphimbe dzira yolk konse. Dulani dzira ndikuwonjezera ku skillet pamene madzi ayamba kuphulika pang'ono. Pogwiritsa ntchito supuni yaikulu, yikani madzi pamwamba pa dzira loyera ngati madzi ayamba kuchepa pamene akuphika.
Kodi mungapange bwanji dzira lokhala m'mbali mwa dzuwa popanda kulitembenuza?
Kodi mumatani kuti mbali yadzuwa isamamatire?
Pofuna kupewa kumamatira, onetsetsani kuti mafuta akutentha musanawonjezere mazira. Dulani dzira lililonse mu mbale kapena ramekin. Pofuna kupewa kuthyola yolks musanawonjezere mazira mu poto, sungani aliyense mu mbale kapena ramekin. Mukakonzeka kuphika, tenthetsani poto pamoto wochepa, ndikutsuka ndi mafuta a azitona.
Kodi pali kusiyana kotani pakati pa dzira lopochedwera ndi dzira lokhala ndi dzuwa lotentha kwambiri?
Kusiyana pakati pa dzira losakazidwa ndi dzira lokazinga ndi supuni imodzi ya madzi. Ngati mukufuna kupanga mazira ophwanyidwa, mutapaka tini ya muffin, onjezerani supuni ya madzi kwa aliyense ndikuwonjezera dzira lanu losweka.
Kodi pali kusiyana kotani pakati pa mazira a sunny-side up ndi okazinga?
Dzuwa-mbali: Dzira lokazinga mpaka loyera litakhazikika ndipo yolk imathamanga. Sichikutembenuzika ndipo chimaperekedwa ndi yolk mmwamba. Mosavuta: Dziralo limakazinga, kenako limatembenuzika, ndikuphikidwa pang'ono pambali ya yolk. Pang'onopang'ono: Dzira lokazinga, kenaka limatembenuzika ndikuphika mpaka yolk imangothamanga pang'ono.
Kodi mbali ya dzuwa ndi yotetezeka?
Anthu ambiri athanzi amatha kudya mazira adzuwa popanda vuto. Ndikoyenera kudziwa, komabe, kuti ndi njira iyi yokazinga, timaphika dzira mopepuka kwambiri. Koma ngati ili ndi kachilombo ka Salmonella, kutentha sikungakhale kokwanira kupha tizilombo toyambitsa matenda.
Kodi kuphika wangwiro dzuwa-mbali mmwamba dzira
Kodi mumadziwa bwanji mazira okazinga akapangidwa?
Dikirani mphindi 4 ndipo mudzakhala ndi mazira abwino - osamamatira kapena kuswa. Mukaphika mazira nthawi yayitali, yolk imakhala yovuta kwambiri. Ngati mukufuna yolks sing'anga, kuphika mazira kwa mphindi 5. Yolk yolimba imatha mphindi 6.
Kodi mungathe kupanga mazira adzuwa popanda mafuta?
- Ikani supuni imodzi ya madzi ndikudikirira kuti ituluke.
- Madzi akangowira, tsekani dzira lanu. Zakudya zanga ndi azungu okha koma njira imodzimodzi.
- Phimbani ndi kuchepetsa kutentha kwapakati.
Kodi mumaletsa bwanji yolk kuti isasweke?
Ngati dzira lanu likusweka, mwina mukuthyola chipolopolo mwamphamvu kwambiri kapena mukulola dzira kugwera mu poto kuchokera kutalika kwambiri. Perekani poto wopopera pang'ono kapena wokutira woonda wa mafuta ophikira, kenaka yatsani kutentha kwapakati.
Kodi yolk ndi dzira lokhala ndi dzuwa lokhala m'mwamba ndi laiwisi?
Dzira lokwera ndi dzuwa limaphikidwa mosadodometsedwa mpaka azungu atangoyikidwa pang'ono, ndipo yolk imakhalabe yaiwisi komanso yopanda kanthu. Mazira osavuta amatambasulidwa "pamwamba" kuti afufuze pang'ono pamwamba pa dzira, munali yolk yolimbabe mu phukusi la azungu oyera.
Kodi dzira lokazinga ndi yolk yosweka limatchedwa chiyani?
Kumene ine ndinachokera, izo zikanatchedwa 'zolimba kwambiri. ' Monga kufotokozera, enawo angakhale ophweka kwambiri (yolk yolk), opitirira-pakatikati (ofewa, othamanga pang'ono), ndipo okhwima kwambiri amatha kuphikidwa molimba. Ophika nthawi zambiri amathyola yolk molimbika kwambiri, asanatembenuze dzira, ngati silinathyoledwe kale.
Kodi mukamaphika dzira mbali zonse ziwiri?
Dzira lophikidwa “mosavuta” limatanthawuza kuti limakazinga mbali zonse ziwiri, koma siliphikidwa kwa nthawi yayitali mbali yachiwiri, kotero kuti yolk sayenera kuphikidwa ndipo imakhala yothamanga. Kuti mupange imodzi, mumaphika dzira laiwisi mpaka azungu atayikidwa pansi, ndiyeno muthamangitse mwamsanga kuti muphike mbali inayo.
Chifukwa chiyani muyenera kuwonjezera vinyo wosasa m'madzi mukamapanga dzira losakanizidwa?
Izi zili choncho chifukwa dzira loyera limakhala ndi mapuloteni ambiri, ndipo mapuloteni amayamba kukhazikika (kuundana) akangokumana ndi kutentha. Ma yolks amaphika pang'onopang'ono poyambira, komanso pang'onopang'ono atazunguliridwa ndi azungu awo. Kuonjezera vinyo wosasa kumadzi opha nyama kumapangitsa azungu kukhala olimba kwambiri kuti asabalalike m'madzi.
Ndi chiyani chomwe chili bwino kukhala ndi dzuwa kapena chosavuta?
Mazira a dzuwa amakhala ndi yolk yothamanga kwambiri, pamene mazira osavuta amakhala ndi yolk yophika pang'ono. Izi sizikutanthauza kuti mazira osavuta samatha kuthamanga, osati pafupifupi momwe dzuwa lingafunire.
Kodi ndi bwino kudya yolk ya dzira yothamanga?
Dipatimenti ya zaulimi ku US (USDA) imalangiza aliyense kuti asadye mazira osapsa, kapena zakudya zomwe zili ndi mazira aiwisi (izi zikutanthauza maphikidwe monga mavalidwe a caesar, aioli, ice creams kapena mphamvu zodzaza mapuloteni) chifukwa cha chiopsezo cha salmonella.
