John Myers
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬ੍ਰੈਟਵਰਸਟ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਸ਼ੁਕੀਨ ਕਸਾਈ ਵੀ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣਾ ਬ੍ਰੈਟਵਰਸਟ ਬਣਾਓ: ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੁਕੀਨ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਬ੍ਰੈਟਵਰਸਟ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
- ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ।
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਚੀਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 70% ਸੂਰ ਅਤੇ 30% ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤਦੇ ਹੋ।
- ਆਮ ਬ੍ਰੈਟਵਰਸਟ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਪਤਲਾ ਅਤੇ sinewy ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੰਗੂਚਾ ਮੀਟ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਲੂਣ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਐਲਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਇੱਥੇ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇਲਾਇਚੀ, ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੇਸਟ, ਅਤੇ ਕੈਰਾਵੇ ਵੀ ਬ੍ਰੈਟਵਰਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਰੀ ਵਿਆਸ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੌਸੇਜ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਹੁਣ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਜੋ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਤੰਗ ਗੰਢ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਸੌਸੇਜ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨਾਲ ਕੈਸਿੰਗ ਭਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਦੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਸਤਰ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਪੰਜ ਵਾਰ ਘੁਮਾਓ।
- ਤੁਹਾਡੇ ਸੌਸੇਜ ਹੁਣ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਪੈਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ।
