Micah Stanley
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਰਫ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਡੱਬੇ, ਜਾਂ ਜਾਰ ਤੋਂ ਹਰੇ ਮਟਰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ, ਭਾਰਤ ਜਾਂ ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀਮਤੀ ਤੱਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਇਸ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੁਨਰਜਾਗਰਣ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਮਟਰ - ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲ਼ੀ
ਮਟਰ (Pisum sativum) ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ 10,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।
ਮਟਰ ਨੂੰ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੋਜ ਵਾਲੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਬੀ ਪੋਲਟੀਸ।
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਜਰਮਨਾਂ ਨੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਗਰਜਾਂ ਦੇ ਦੇਵਤਾ ਡੋਨਰ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੀ। ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਮਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਖਾਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਵੀ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਟਰ ਨੂੰ ਅੱਜ ਵੀ ਇੱਕ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਮਟਰ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਲਾੜਿਆਂ ਅਤੇ ਲਾੜਿਆਂ 'ਤੇ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਮਟਰ ਬੌਨੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਸੀ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਲੁਭਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਮਟਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਉਦੋਂ ਹੀ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਹਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਗਰੀਬ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਹਰੇ ਮਟਰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਮਹਿੰਗੇ ਸਨ ਕਿ ਸਿਰਫ ਰਾਜੇ ਅਤੇ ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਹੀ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ।
ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਹੋਇਆ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੀਨੂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਧੱਕੇ ਗਏ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੁਨਰਜਾਗਰਣ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਮਟਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ!
ਮਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 250 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਆਕਾਰ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੇਤ ਦੇ ਮਟਰ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਹਰੀ ਖਾਦ ਵਜੋਂ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਹਨ:
ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮਟਰ
ਬਾਗ ਦੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ, ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਹੁਤ ਸੀਮਤ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹਰੇ ਮਟਰ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਠੰਢ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦੀ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਰਫ ਦੇ ਮਟਰ
ਖੰਡ ਦੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਫਲੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੈੱਲ ਮਟਰ
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪਾਲ, ਕਨੀਫੇਲ, ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਲ ਮਟਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਚਿੱਟੇ, ਭੂਰੇ, ਸਲੇਟੀ, ਲਾਲ, ਵਾਇਲੇਟ ਅਤੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵੀ ਹਨ। ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸਤ੍ਹਾ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੋਈ ਵੀ ਮਟਰ ਜੋ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ ਜਾਂ ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਗਠਨ (FAO), ਵਿਸ਼ਵ ਖੁਰਾਕ ਸੰਗਠਨ ਨੇ 2016 ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਾਰਨ ਦੇ "ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ" ਘੋਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਹਤ ਮਾਹਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ (ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ 33 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਅਤੇ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਸਥਾਈ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਟੋਰਾਂਟੋ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੰਨਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਦੋਂ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੀ. ਨੂੰ ਅਨਾਜ, ਸੂਡੋ-ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਜਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਜਿਹੜੇ ਮਟਰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਉਹ ਵੀ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੀਲੇ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਆਰਜੀਨਾਈਨ ਅਤੇ ਲਾਇਸਿਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਰਜੀਨਾਈਨ ਜ਼ੈੱਡ. ਬੀ. ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਲਾਇਸਿਨ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ) ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Saponins ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ
ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੈਪੋਨਿਨ ਰੈਡੀਕਲ ਸਕੈਵੇਂਜਰ ਹਨ ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਠੋਸ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਸੈਪੋਨਿਨ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਿਊਮਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਹਨ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹਨ। ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਅਤੇ ਮਿਊਟਾਜਨ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੁਆਰਾ ਜਲਦੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਵੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਸਪੇਲੋ ਆਈਲੈਂਡ ਲਾਲ ਮਟਰ ਵਿੱਚ - ਜੋ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮਟਰ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਅਖੌਤੀ "ਸੱਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ" ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ, ਫਿਨਲੈਂਡ, ਨੀਦਰਲੈਂਡ, ਇਟਲੀ, ਸਾਬਕਾ ਯੂਗੋਸਲਾਵੀਆ, ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ 16,000 ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੇ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ 25 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਫਾਲੋ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਜਦੋਂ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 82 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 24 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਮਿਲਿਆ।
ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਓਨਾ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਲਗਭਗ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਟਰ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਲਫਾਈਟ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਸਲਫਾਈਟਸ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਸਲਫਾਈਟ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਸਿਰ ਦਰਦ, ਦਮਾ, ਛਪਾਕੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ।
ਹੁਣ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਲਫਾਈਟਸ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸਲਫਾਈਟ ਆਕਸੀਡੇਜ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਲਫਾਈਟ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਈਡ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਮਟਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਮਟਰ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਗੁਏਲਫ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਟਰ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਡਾ. ਐਲੀਸਨ ਡੰਕਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਟੀਮ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਸਕੈਚਵਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਫਲੋਰੀਡਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲੀ ਅਤੇ ਬਿਫਿਡੋਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਤਣਾਅ) ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਟ੍ਰਫੈਕਟਿਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ) ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਯੋਗ ਹੋਣਾ.
ਮਟਰ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕਿਉਂ ਬਣਦੇ ਹਨ?
ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਜਿੰਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕੋਝਾ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ. ਬਲੋਟਿੰਗ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਹਾਵਤ "ਹਰ ਬੀਨ ਇੱਕ ਆਵਾਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ" ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਫਲੈਟੀਲੈਂਸ ਇਸ ਲਈ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਤੋੜਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਅਣਚਾਹੇ ਗੈਸ ਬਣਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ B. ਚਿੜਚਿੜੇ ਪੇਟ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਫੰਗਲ ਰੋਗਾਂ ਜਾਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਕਾਰਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਪਾਚਨ ਰਸਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਗਲਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਾਲ ਬੀ. ਬਾਇਲ ਐਸਿਡ. ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਪਾਚਨ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਫੁੱਲਣ ਤੋਂ ਬਚੋ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ। ਇਹ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾਓ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪਿਊਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਟਰ ਪਿਊਰੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਹੈ!
ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ।
ਪਰ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਪਾਚਨਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। z ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ. B. ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਰਾਵੇ, ਜੀਰਾ, ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ, ਸੌਂਫ, ਫੈਨਿਲ, ਜਾਂ ਧਨੀਆ ਦਾ ਫਲੈਟੁਲੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਕੇ ਕੋਝਾ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਟਰ: ਛਾਂਟਣਾ, ਧੋਣਾ, ਭਿੱਜਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੱਥਰ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਛਾਂਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੈੱਲਡ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 45 - 60 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਉਹ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ।
ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ। ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਸੋਜ ਹੋਣ 'ਤੇ ਭਿੱਜਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮਟਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹਨ.
ਮਟਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਜੇ ਵੀ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਇਸ ਐਡਿਟਿਵ ਦੁਆਰਾ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਤਫਾਕਨ, ਇਹ ਨਿਯਮ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੁੱਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬੀਜ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ: ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀ. ਮਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀਮਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ: ਖਰੀਦ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬੀਜ ਸਾਫ਼, ਮੁਲਾਇਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣ। ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਗੰਧ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਧੂੜ ਭਰੇ ਜਾਂ ਗਿੱਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਛੇਕ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਆਪਣੇ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰਹੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮਟਰ - ਰਸੋਈ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਸਾਡੇ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਟਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕ੍ਰੀਮੀਨੇਸ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਇੱਥੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ.
ਚਾਹੇ ਹੂਮਸ (ਮੱਧ ਪੂਰਬ), ਦਾਲ (ਭਾਰਤ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਤੋਂ ਮਟਰ ਸਟੂ), ਜਾਂ ਤਬਰੀਜ਼ ਕੋਫਤੇਸੀ (ਉੱਤਰੀ ਈਰਾਨ): ਇੱਥੇ ਅਣਗਿਣਤ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀ. ਜੀਰਾ, ਲਸਣ, ਧਨੀਆ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਿਅੰਜਨ: ਪੀਲੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ
ਦਾਲ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚਾਹੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਰਿਫਾਈਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ: ਇੱਥੇ ਸੈਂਕੜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਾਲ ਪਕਵਾਨ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਨਸਲੀ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
4 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲੇ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ (ਸ਼ੋਲਦਾਰ)
- 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
- 2 ਚੱਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
- ½ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ
- ¼ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਟਮਾਟਰ
- ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ ਦਾ
- 1 ਚੂੰਡੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚੂੰਡੀ ਹੀਂਗ ਪਾਊਡਰ (ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
- ਲੂਣ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ:
- ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
- ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ.
- ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਓ।
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ!
