John Myers
ਹੁਣ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਗਠਨ
ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਪਲਾਂਟ ਫੈਮਿਲੀ (ਬ੍ਰੈਸੀਕੇਸੀ), ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੱਤਾਂ - ਅਖੌਤੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ, ਮੂਲੀ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇੱਕ ਕੀੜੇ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਨੱਕ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ - ਅਖੌਤੀ ਮਾਈਰੋਸਿਨੇਜ - ਦੁਆਰਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੌਦੇ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੋਂ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਜੋ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਦਾ ਸਵਾਦ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ। ਪਰ ਇਹ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਹਨ।
ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ
ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਜਿਸਨੂੰ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਜ਼ਾਹਰ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਨ ਦੁਆਰਾ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦਾ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਹਾਲੀਆ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸਵਾਲ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਿਆ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੁਣਾਂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭ ਉਠਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਮਾਈਰੋਸਿਨੇਜ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਲੀਨੋਇਸ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (UIUC) ਵਿਖੇ ਅਰਬਾਨਾ ਚੈਂਪੇਨ ਦੇ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਹਿਊਮਨ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜੇਨਾ ਐਮ. ਕ੍ਰੈਮਰ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸਹਿਯੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਸ ਸਵਾਲ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕੀ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮਾਈਰੋਸੀਨੇਜ਼-ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਵਧੇਰੇ ਹੈ। ਮੌਜੂਦ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਕੱਲੀ ਬਰੋਕਲੀ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਈਰੋਸੀਨੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਹੋਰ ਮਾਈਰੋਸੀਨੇਜ਼-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ।
ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਚਲੇ ਸਾਡੇ ਪਾਚਕ ਵੀ ਬਰੌਕਲੀ ਵਿਚਲੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਨੂੰ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖੋਜਕਰਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ ਕਿ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਰੋਸੀਨੇਜ਼-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਨਾਲ ਖੁਆ ਕੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। .
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਮਾਈਰੋਸੀਨੇਜ਼-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਨੂੰ ਹੇਠਲੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਪਰਲੀ ਅੰਤੜੀ ਤੋਂ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਦਾ ਅਰਥ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ। ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ ਜੈਫਰੀ, ਜੋ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ, ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ:
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਸਪਾਉਟ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਜਾਂ ਵਸਾਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਉਸਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਗੋਭੀ, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਵਾਟਰਕ੍ਰੇਸ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ, ਦਾ ਵੀ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਰੌਕਲੀ ਕੱਚਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਕਿਉਂਕਿ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਚਕ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਵੀ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਬਰੋਕਲੀ 'ਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਛਿੜਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਕਲੀ ਕੱਚੀ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।
ਬਰੋਕਲੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ
ਬਰੋਕਲੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਧੋਤੀ ਹੋਈ ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਡੰਡੀ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ। ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਰੀਕ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੇਬ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਬਦਾਮ, ਬਰੋਕਲੀ ਸਪਾਉਟ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਚਿੱਟੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੇਬ, ਰਾਕੇਟ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦੀ ਕੋਈ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬਰੋਕਲੀ ਸਮੂਦੀ
ਕੱਚੀ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੂਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਲਕਿ ਬਰੋਕਲੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਫਲ ਵੀ ਸਮੂਦੀ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੱਤ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਰੌਕਲੀ ਸਪਾਉਟ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਾਦਾਮ ਮੱਖਣ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ, ਕੁਝ ਪਾਲਕ, ਇੱਕ ਸੇਬ, ਦੋ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਫਲੋਰੇਟਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮੂਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। .
ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਦਾਮ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਘੁਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਮੂਦੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਪਰਭਾਵੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ।
ਬਰੌਕਲੀ ਫੁੱਟੀ
ਬਰੋਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਰੋਸੀਨੇਜ਼ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸਮਾਂ, ਜਗ੍ਹਾ ਜਾਂ ਧੀਰਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਰੋਕੋਰਾਫ਼ਨ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਬਰੌਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜੋ ਨੌਜਵਾਨ ਬਰੌਕਲੀ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਕੁਝ, ਕੋਮਲ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣਾ ਪੂਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਰੋਕਲੀ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੈਂਸਰ-ਰੋਕਥਾਮ ਗੁਣਾਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਉਠਾਓ।
