ਵਿਲੇਟਡ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਰਿਸਪ ਬਣਾਓ

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਲੇਟਡ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਰਿਸਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਓਕ ਪੱਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲੰਗੜਾ ਲਟਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਿਨ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੀਆਂ।

ਇਹ ਚਾਲ ਮੁਰਝੇ ਹੋਏ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ:

1. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਿੱਕੜ ਵਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
2. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।

ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.

ਅਸਮੋਸਿਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਰਿਸਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਾਰਗਮਨ ਝਿੱਲੀ ਨਾਲ ਘਿਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਿਰ ਮੁਰਝਾਈਆਂ ਅਤੇ ਲੰਗੜੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੈੱਲ ਇਸ ਝਿੱਲੀ ਰਾਹੀਂ ਬਾਹਰੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਮੁੜ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਮੋਸਿਸ ਦੀ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਅੰਤਰ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਹੁਣ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੁਆਰਾ ਪਰਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਸੈੱਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੁਬਾਰਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੰਗ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲੰਗੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਅਸਮੋਸਿਸ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਕਿ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਲੰਗੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸਲਾਦ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਲੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਹਿਨੇ ਹੋਏ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਹ ਅਸਮੋਸਿਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਬੁਫੇ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ - ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲਾਦ ਕਰਿਸਪ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ

ਲਿੰਪ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਰਿਸਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਨਾ ਜਾਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਢੀ ਥਾਂ ਕਰਿਸਪਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਦ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਮੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖੋਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਕਿਸੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਲੰਬੇ ਰਹੇਗਾ। ਸੇਬ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਐਥੀਲੀਨ ਕਾਰਨ ਪੱਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ, ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹੋ

ਜੋ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਕਰਿਸਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਈਵਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਗਾਜਰ, ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਵੀ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਤ੍ਹਾ ਰਾਹੀਂ ਗੁੰਮ ਹੋਏ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਵਾਂਗ ਕਰਿਸਪ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਝ ਦਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਹਿਣਗੇ।