ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸੌਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀਆਂ ਮਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਫਿਲੇਟ

ਰੋਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰੋਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.

3 ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਦੀਆਂ 4 ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੱਖੋ, ਉੱਪਰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੱਕ ਨੈਪਕਿਨ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਨੈਪਕਿਨ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਤੇਲ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ) ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਓ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਫਿਰ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ/ਤਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਥਾਈਮ ਦੀ ਇੱਕ ਟਹਿਣੀ ਜੋੜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਗਤ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਦਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ 57 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।

ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਪਿੱਠ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਡਿਵੀਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਤਲੀ ਵਾਂਗ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਫ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸਨੈਪ ਮਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਹੁਣ ਕੱਚੇ ਨਾ ਰਹਿਣ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਹੋਵੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਫਿਲਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਕਿੰਗ ਪ੍ਰੌਨ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੂੰਦ ਮਾਰੋ। ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀਆਂ ਮਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਵੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।