Bacalhau À Zé Do Pipo

ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਦੁਬਾਰਾ ਲੋੜ ਨਾ ਪਵੇ।

ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਬਕਲਹਾਉ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੇਕਲਹਾਉ ਵਿਚ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਬਾਕਲਹੌ ਉੱਤੇ ਘਰੇਲੂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 220 ° ਡਿਗਰੀ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਗ੍ਰੇਟਿਨੇਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਬਣ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.