ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਮਫਿਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਟਾ: ਚੁਣਨ ਲਈ 4 ਮਾਪਦੰਡ

ਸਮੱਗਰੀ show

ਆਟਾ ਇੱਕ ਰਣਨੀਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਦੀ ਰਸੋਈ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ - ਕਿਸਮਾਂ

ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਆਟੇ ਦੇਖੋਗੇ:

“ਐਕਸਟ੍ਰਾ” ਅਤੇ “ਸੁਪੀਰੀਅਰ” ਕਿਸਮਾਂ – ਰਿਫਾਈਨਡ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ, ਰੰਗ – ਬਰਫ਼-ਚਿੱਟੇ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਫ਼ਿਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ।
"ਪਹਿਲਾ" - ਅਨਾਜ ਦੇ ਗੋਲਿਆਂ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਪੀਸਣਾ, ਅਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
"ਦੂਜਾ" ਗ੍ਰੇਡ - ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦਾ ਆਟਾ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ।
"ਆਮ ਉਦੇਸ਼" - ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ, ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, "M" - ਨਰਮ ਕਣਕ ਅਤੇ "MK" - ਨਰਮ ਕਣਕ ਮੋਟੇ ਪੀਸਣ ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ: ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ - ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਟਾ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਰਥ ਪੈਸਾ ਨਹੀਂ ਖਰਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:

ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਗੱਤੇ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਖਰੀਦੋ;
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਦਰ ਦਾ ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ;
ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਭਾਰ ਅਸਲ ਭਾਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ;
ਆਟੇ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 6 ਮਹੀਨੇ ਹੈ।

ਆਖਰੀ ਬਿੰਦੂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ - ਜੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟਾ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਆਟਾ ਖਰੀਦਦੀਆਂ ਹਨ “ਬਚਾਉਣ ਲਈ” ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕੀੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ

ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਦੇਖੋ. ਆਟਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੱਡੇ ਝੁੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਬਾਹਰੀ ਐਡਿਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਗੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਚੀਕਿਆ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਇੱਕ ਗੰਢ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਿੱਲਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਆਟਾ - ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਆਟੇ ਦੇਖੋਗੇ:

“ਐਕਸਟ੍ਰਾ” ਅਤੇ “ਸੁਪੀਰੀਅਰ” ਕਿਸਮਾਂ – ਰਿਫਾਈਨਡ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ, ਰੰਗ – ਬਰਫ਼-ਚਿੱਟੇ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਫ਼ਿਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ।
"ਪਹਿਲਾ" - ਅਨਾਜ ਦੇ ਗੋਲਿਆਂ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਪੀਸਣਾ, ਅਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
"ਦੂਜਾ" ਗ੍ਰੇਡ - ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦਾ ਆਟਾ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ, ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ।
"ਆਮ ਉਦੇਸ਼" - ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ, ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, "M" - ਨਰਮ ਕਣਕ ਅਤੇ "MK" - ਨਰਮ ਕਣਕ ਮੋਟੇ ਪੀਸਣ ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਟਾ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ

ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਗੱਤੇ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਖਰੀਦੋ;
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਦਰ ਦਾ ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ;
ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਭਾਰ ਅਸਲ ਭਾਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ;
ਆਟੇ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 6 ਮਹੀਨੇ ਹੈ।

ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ

ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਨਿਰਪੱਖ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁੜੱਤਣ ਜਾਂ ਗੰਧ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ 1:1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਤਲਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਚਿੱਟਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੋਈ ਤਲਛਟ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਹੈ।