ਸੰਤਰਾ - ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖੱਟੇ ਫਲ

ਸੰਤਰੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਦਾਬਹਾਰ ਰੋਮਬੇਸੀਅਸ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਫਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ 6-12 ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਸੰਤਰੀ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਸੰਤਰੇ, ਸੰਤਰੀ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੰਤਰੇ, ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਵਾਲੇ ਨਾਭੀ ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੀ, ਘੱਟ ਵਿਕਸਤ ਧੀ ਫਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਮੂਲ

ਸੰਤਰਾ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੈਂਜਰੀਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੈ। 15ਵੀਂ ਅਤੇ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਮਲਾਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਅੱਜ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਬਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸੰਤਰੇ ਇੱਥੇ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪੇਨ ਤੋਂ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਇਜ਼ਰਾਈਲ, ਮੋਰੋਕੋ, ਇਟਲੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਸ ਤੋਂ ਵੀ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੰਤਰੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।

ਸੀਜ਼ਨ

ਸਾਡੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਤਰੇ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਮੁੱਖ ਸੀਜ਼ਨ ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਮਈ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੱਖਣੀ ਗੋਲਿਸਫਾਇਰ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਉਪਲਬਧ ਰਹਿਣ। ਖੂਨ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਦਸੰਬਰ ਤੋਂ ਮਾਰਚ ਤੱਕ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸੁਆਦ

ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਰੁੱਖ 'ਤੇ ਪੱਕਦੇ ਹਨ, ਫਲ ਓਨੇ ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਵਰਤੋ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਉਹ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਮੁਰੱਬੇ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਟੋਰੇਜ਼

ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿਆਦ

ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬੇ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਖਰੀਦਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1-2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਣਗੇ, ਪਰ ਜੇ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਇਹ ਛੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ।