ਜ਼ੁਪਾ ਦੀ ਕੋਜ਼

ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖੋਲ੍ਹੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ। ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਫਿਰ ਮੱਸਲਾਂ ਨੂੰ ਟਪਕਦੇ ਹੋਏ ਗਿੱਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁੱਲ੍ਹ ਨਾ ਜਾਣ। ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਸਿਰਫ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਮੱਸਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਵੰਡੋ, ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪਾਲੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।