John Myers
Spis treści
show
Składniki
Moskiewski Muł (aperitif)
- 250 g Marchew
- 100 g Por
- 50 g Żarówka selera
- 50 g Korzen pietruszki
- 60 g Soczewica czerwona
- 60 g Soczewica Beluga
- 1 Orange
- 1 Czerwona cebula
- 3 szalotka
- 8 tbsp Oliwa z oliwek
- 5 tbsp Ocet balsamiczny
- 1 tbsp Cukier
- 1 papryczka chili
- 1 Wędzony bekon
- 3 Gałązki tymianku
- 1 Liść laurowy
- Porto
- Masło
- 20 cl wódka
- 80 cl Ginger Ale
- 2,5 Limes
- 5 Łodyga mięty
- Kostki lodu
Instrukcje
- Czerwoną soczewicę gotujemy z liściem laurowym i kawałkiem boczku przez 15 minut. Gotuj soczewicę beluga w osolonej wodzie przez 25 minut. Odłóż soczewicę na bok. Oczyść warzywa i drobno je zetrzyj. Na patelnię wlej oliwę, dodaj cebulę i podsmaż z tymiankiem. Dodaj cukier, pozwól mu się roztopić i zalać octem balsamicznym. Wlać porto, doprawić solą i pieprzem i zredukować do lekko gęstej konsystencji na średnim ogniu. Odłóż cebulę na bok i krótko podsmaż warzywa na oleju. Kaszanki pokroić w plastry grubości kciuka, oprószyć mąką i podsmażyć na maśle, aż będą chrupiące.
flakonik na sole trzeźwiące
- Suszone jagody grubo posiekać i dobrze wymieszać z oliwą z oliwek, octem balsamicznym, chilli i sokiem z pomarańczy. Wymieszaj wszystkie składniki w misce i pozostaw na 3 godziny.
Służąc
- Ułóż sałatkę z soczewicy z pierścieniem i udekoruj 2 plastrami smażonej kaszanki i łodygą tymianku.
Moskiewski Muł
- Do szklanki wrzuć kostki lodu (najlepiej miedziany kubek) i dodaj po 4 cl wódki. Wyciśnij sok z połowy limonki na szklankę i dopełnij imbirowym (lub imbirowym piwem). Uderz miętą w dłoń i dodaj gałązkę jako dekorację. Do mieszania nadaje się patyczek z ogórka. Można podawać jako aperitif przed posiłkiem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 180kcalWęglowodany: 7.4gBiałko: 5.4gGruby: 12.1g
