Cukrzyca: słodkie ziemniaki obniżają poziom cukru we krwi

Bataty to jeden z produktów korzystnych dla naszego zdrowia. Szczególnie w przypadku cukrzycy warto włączyć tę żywność do swojej diety.

Cukrzyca: porównanie słodkich ziemniaków i ziemniaków

Jedzenie nie może wyleczyć poważnych chorób, ale niektóre choroby można wyleczyć jedzeniem. I tak jak odżywianie jest częściowo odpowiedzialne za rozwój różnych chorób, tak też żywność może przede wszystkim pomóc w zapobieganiu ich pojawianiu się.

• Jedną z takich zdrowych potraw jest słodki ziemniak, który pochodzi z Azji. Batata, bo tak nazywany jest też słodki ziemniak, poza nazwą, z naszymi ziemniakami niewiele ma wspólnego.
• Podczas gdy ziemniaki należą do rodziny psiankowatych, słodkie ziemniaki to tak zwane rośliny powojowe. Jeśli lubisz, możesz także zjeść liście słodkich ziemniaków.
• Jak sama nazwa wskazuje, bataty mają lekko słodki smak, gdyż zawartość cukru w ​​nich jest dobre trzykrotnie wyższa niż w naszych ziemniakach. Ponadto zawartość skrobi w słodkich ziemniakach jest znacznie wyższa. Jednak to, co łączy je z naszymi ziemniakami, to fakt, że często podawane są także jako dodatek do dań.
• W przeciwieństwie do raczej okrągłych ziemniaków, słodkie ziemniaki są zwykle dłuższe i zwykle wielokrotnie większe.

Bataty – dlatego są szczególnie dobre dla diabetyków

Jednym z powodów, dla których słodkie ziemniaki są dobre dla zdrowia diabetyków, jest to, że poziom cukru we krwi rośnie stosunkowo powoli po zjedzeniu słodkich ziemniaków.

• Japońscy naukowcy odkryli korzyści zdrowotne słodkich ziemniaków kilka lat temu. Naukowcy odkryli, że po zjedzeniu słodkich ziemniaków insulina wytwarzana przez trzustkę jest lepiej wykorzystywana przez organizm. Głównym tego powodem jest Caiapo, które występuje głównie w skórze bataty.
• Dzięki Caiapo cukier szybciej przedostaje się z krwi do komórek, co oznacza, że ​​trzustka musi wytwarzać mniej substancji przekaźnikowych. Ale nie tylko trzustka odczuwa ulgę, ale ogólnie obniża się poziom cukru we krwi.
• Jeśli w menu regularnie pojawiają się słodkie ziemniaki, obniżysz także poziom cholesterolu.
• Ponadto słodkie ziemniaki mogą pochwalić się ważnymi składnikami odżywczymi, takimi jak witamina C oraz witaminy B2 i B6, biotyna, wapń, potas, żelazo, mangan, miedź i białko.
• Nawiasem mówiąc, batata działa jako warzywo przeciwstarzeniowe, ponieważ słodkie ziemniaki zawierają sporo przeciwutleniającej witaminy E i mnóstwo wtórnych substancji roślinnych. Ze względu na wysoką zawartość nasycenia i stosunkowo niską kaloryczność 100 gramów słodkich ziemniaków ma około 90 kalorii, warzywo to zapewnia również dobrą sylwetkę.