Marynowany Stek Wołowy z Warzywami

Stek wołowy umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, w razie potrzeby oczyścić i pokroić w paski. Obierz ząbki czosnku i imbir i przeciśnij przez prasę do czosnku do pasków mięsa. Dodaj cienki sos sojowy (1 łyżka stołowa), słodki sos sojowy (1 łyżka stołowa) i wino ryżowe (1 łyżka stołowa) i wszystko dobrze wymieszaj. Marynować marynowane paski wołowe przez ok. 50 godz. 60 - 2 minut. Miksuj / mieszaj ponownie od czasu do czasu. Oczyść i umyj paprykę i pokrój w małe romby. Marchew obrać obieraczką, zeskrobać skrobaczką do warzyw / obieraczką do ozdabiania 1 w 4 i pokroić nożem w ozdobne plastry kwiatów marchwi (grubość ok. 5 - 1 mm). Oczyścić i umyć dymkę i pokroić ukośnie na krążki. Grzyby shitake usunąć łodygę, oczyścić papierem kuchennym i ćwiartką. Rozgrzej olej rzepakowy (1 łyżka stołowa) w woku i usmaż połowę pasków steków wołowych i wyjmij z woka. Dodaj olej rzepakowy (1 łyżka stołowa) i usmaż/smaż resztę mięsa i wyjmij z woka. Wlej olej rzepakowy (1 łyżka stołowa) do woka, dodaj jedno po drugim warzywa (kwiaty marchwi, paprykę, krążki szczypioru i grzyby shitake) i smaż. Deglazuruj winem ryżowym (1 łyżka stołowa), słodkim sosem sojowym (1 łyżka stołowa) i cienkim sosem sojowym (4 łyżka stołowa) i gotuj na wolnym ogniu przez 5-5 minut. Mieszaj raz za razem. Dodaj/złóż mięso. Dodać kolendrę i doprawić sambal manis (½ łyżeczki). Całość gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 6– minut. Płyn powinien nieco się zmniejszyć. Podawaj marynowany stek wołowy z warzywami, udekorowany natką pietruszki.