John Myers
Spis treści
show
Składniki
dla rolek
- 4 Kawałek Steki ze schabu (można też pokroić roladki na kilka części)
- 2 Sch Ser raclette
- 4 Sch Wędliny Kassel
- 1 Kawałek Jajko
- 1 tbsp Kremy
- Mąka i bułka tarta do panierowania
- Sól, klarowane masło do smażenia
na puree
- 400 g Ziemniaki
- 250 g Korzeń selera
- 100 ml Mleko ok
- 1 tbsp Masło
- Sól, gałka muszkatołowa
- 2 szt Małe pomidorki do dekoracji
Instrukcje
Przygotowanie:
- Rozbij sznycel na płasko w torebce do zamrażania lub między folią spożywczą. (Nie jest to potrzebne do roladek wieprzowych, ponieważ są bardzo cienko pokrojone.) Posolić trochę. Na wierzch połóż plaster Kassel i 1/2 plastra sera. Zwinąć ciasno i przypiąć drewnianym patykiem. Posolić trochę więcej na zewnątrz.
- Ubij jajko ze śmietaną i odrobiną soli. Teraz chleb sznycel obtoczyć najpierw w mące, potem w jajku i na koniec w bułce tartej.
- Ziemniaki i seler obrać i pokroić na małe kawałki. Włóż do rondelka. Mleko i masło podgrzać na puree.
Przygotowanie:
- Gotuj ziemniaki i seler z 1 łyżeczką soli przez około 20 minut.
- W tym samym czasie na maśle klarowanym na patelni żaroodpornej smażymy roladki mięsne, aż ładnie się zarumienią. Rozgrzej piekarnik do 160 ° z gorącym powietrzem.
- Umieść patelnię w gorącym piekarniku na 8 minut i dokończ pieczenie bułek. Umieść 2 lub więcej małych pomidorów na patelni do dekoracji.
- Ziemniaki i seler powinny być już gotowe. Odcedź i zmiksuj z mieszanką masła z ciepłego mleka. Doprawić gałką muszkatołową. Ponieważ warzywa są tutaj, możesz użyć do tego blendera ręcznego. Wtedy staje się wyjątkowo kremowy.
- Teraz można go podawać. Zwykli zjadacze mogą użyć 2 bułek sznycla. Mieliśmy do tego sałatkę ze świeżej fasoli.
- Bardzo nam się to podobało.
