د غوښې سره خوندور غوښه - د ریسوټو او زچیني سره د غوښې غوښه (کلاډیل ډیکرټ)

زچیني

• زچیني نیمایي کړئ یا په دریو ټوټو کې پرې کړئ. د شنه اړخ سره ښکته د تنور په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او د کټ شوي پودینې پاڼو مخلوط، د مل څخه د سمندري مالګه او د لیمو پوستکي په خورا پتلو پټو کې پرې کړئ. هرڅه د زیتون غوړ سره وخورئ.

• په تنور کې شاوخوا 170 ° C کې ځای په ځای کړئ. 20 دقیقې. یو ځل زچیني وګرځوئ او د 15-20 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. وباسئ او د لیمو ساس سره مخلوط کړئ. د زیتون غوړ، د لیمو جوس او یو چټ مالګه د فورک سره وویشئ. د څو کاڼو پاڼو سره سينګار کړئ. ګرم یا یخ خدمت وکړئ.

وريجی

• وریجې په یو ساسپین کې د 1 دقیقو لپاره پرته له غوړ څخه پخه کړئ. بیا په تدریج سره ذخیره اضافه کړئ او وریجې تر الډینټ پورې پخ کړئ، په دوامداره توګه وخورئ. مهم: د وریجو دانې باید د کڅوړې لاندې پاتې نشي او په مایع کې جوش شي!

• کله چې وریجې شاوخوا 20 دقیقې پخې شي، له تودوخې څخه یې لرې کړئ او په مکھن، پارمیګیانو پنیر، یو څو د پوټکي پاڼې، د لیمو جوس او سرکه کې واچوئ. د یو څو لیمو ټوټو او د پودینې پاڼو سره سینګار کړئ. سمدلاسه خدمت وکړئ.

د غوښې ډکول

• مالګه او مرچ د غوښې ډک کړئ او په لنډ ډول یې په پین ​​​​کې په ټولو اړخونو کې وخورئ. بیا په تنور کې د شاوخوا 20 دقیقو لپاره په 120 ° C کې واچوئ. د غوښې ترمامیتر د غوښې فلیټ په مینځ کې وخورئ او 58 ° C ته یې تنظیم کړئ.

• د غوښې فلیټ لرې کړئ او د څو دقیقو لپاره یې آرام کړئ. بیا د 2 سانتي مترو په ټوټو کې پرې کړئ. د لوبستر مکھن سره پورته کړئ او د هغې په شاوخوا کې خواږه خواړه تنظیم کړئ.