د اوړي ټریفل ریسوټو سره د غوښې فلیټ

په نرمۍ سره ټرفل په چاقو سره پاک کړئ / پاک کړئ. په یوه ساسپین کې جوش ته ورشئ. د زیتون غوړ په دوهم ساسپین کې ګرم کړئ او پیاز او هوږه په ټیټ تودوخه کې واچوئ. کله چې پیاز او لہسن شفاف وي، وريجې اضافه کړئ او د تودوخې درجه لوړه کړئ. وریجې په دوامداره توګه وخورئ تر هغه چې دا یو څه شفاف ښکاري. بیا د شراب سره پاک کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې شراب په وريجو کې جوش شوي وي. اوس ګرمه ذخیره د یخچال سره اضافه کړئ. وریجې باید د ذخیره سره پوښل شي. د تودوخې درجه کمه کړئ، دا باید یوازې په روښانه توګه بلبل شي. له اوس څخه، په یو وخت کې د وریجو ذخیره اضافه کولو ته دوام ورکړئ، تر هغه چې وریجې لږ پوښل شوي وي، د بیلګې په توګه یوازې هغه وخت چې وریجې د مایع وروستی برخه جذب کړي. وخورئ. د 15 دقیقو وروسته، وګورئ چې آیا وریجې پخیږي. د وریجو دانې باید نرم وي مګر بیا هم وخوري. د امکان تر حده جوش شوي ذخیره یا جوش شوي اوبه اضافه کړئ. د مالګې او مرچ سره موسم. سوس پین له تودوخې څخه لرې کړئ، په مکھن کې مخلوط کړئ، د ټرفل پیسټ او پیرمیسان او پریږدئ چې شاوخوا پوښل شي. 3 دقیقې. سمدلاسه خدمت وکړئ او د ټوټې ټوټې شوي ټرف سره خدمت وکړئ.

پین په تنده کې ګرم کړئ، غوړ اضافه کړئ، ګلابي او تیم اضافه کړئ او فلټ په ټولو اړخونو کې وخورئ. د مالګې او مرچ سره موسم. بیا غوښه په یوه کڅوړه کې واچوئ او د پین څخه د تیلو پاتې برخه یې واچوئ. تنور تر 80 سانتي ګراد پورې ګرم کړئ او پریږدئ چې غوښه د 1-1.5 ساعتونو لپاره پخه شي. نږدې وروسته د ازموینې کټ ترسره کړئ. 1 ګړۍ. بیا پریږدئ چې غوښه په تنور کې د 5 دقیقو لپاره د تنور بندیدو سره آرام کړئ. که دا لاهم چمتو نه وي ، د تودوخې درجه لوړه کړئ تر هغه چې مطلوب حالت ته ورسیږئ.

روميان له ډنډ څخه پرې کړئ، مګر سبزيجات پريږدئ، مينځئ او وچ کړئ. پین په تنده کې تودوخه کړئ، د زیتون غوړ اضافه کړئ، د ګلابي ټوټې او روميان د شاوخوا 2-3 دقیقو لپاره وخورئ. بیا د مالګې او مرچ سره موسم کړئ.

اوبه جوش ته راوړئ، د بورې سنپ نخود پاک او وینځئ. پوزې د مالګې سره په جوش اوبو کې واچوئ او د 2-3 دقیقو لپاره د پوښ سره پخلی کړئ. پوزې باید لا هم وخوري. پوزې له اوبو څخه په یوه یخچال کې وباسئ، په یخ یخ اوبو کې یې واچوئ، لیرې یې کړئ او پریږدئ چې ښه وچ شي. غوړ په یوه ساسپین کې وخورئ. پوزې په کې واچوئ او د مالګې او مرچ سره موسم کړئ.