ځینې ​​مشهور مصالحې یا ساسونه کوم دي چې د اردن د سړک په خواړو کې کارول کیږي؟

پیژندنه: د اردن د سړک خواړه

د اردن د سړک خواړه د هیواد د خواړو کلتور یوه مشهوره او خوځنده برخه ده. دا د ډیری ډوله خواړو څخه جوړ شوی چې معمولا په تګ کې مصرف کیږي، لکه شاورما، فالفیل، او مناکیش. دا لوښي اکثرا د یو لړ مصالحو او ساسونو سره خدمت کیږي چې خواړه ته د خوند او جوړښت اضافه کوي.

مشهور مصالحې او ساس

د اردن د سړکونو خواړو کې یو له خورا مشهور مصالحو څخه زاتار دی. دا مساله مخلوط د تیم، تل د تخمونو، سماک او مالګې له مخلوط څخه جوړ شوی. دا ډیری وختونه په فلیټ برډونو باندې ویشل کیږي او د سبزیجاتو لپاره د ډپ په توګه کارول کیږي، په ډوډۍ کې یو تنګی، د بوټو ذائق اضافه کوي.

د اردن د سړکونو په خواړو کې بل مشهور ساس تاهینی دی، یو پیسټ چې د ځمکې د تیو څخه جوړ شوی. دا معمولا د سلاد لپاره د جامو په توګه کارول کیږي او د ګرل شوي غوښې لپاره ډپ کوي، په ډوډۍ کې یو مغز لرونکي، کریمي ذائق اضافه کوي.

هاریسا یو سوځیدونکی سور ساس دی چې د مرچ، لہسن او مصالحو څخه جوړ شوی. دا ډیری وختونه د اردن د سړک په خواړو کې کارول کیږي ترڅو د خواړو لپاره تودوخه او د خوند ژورتیا اضافه کړي لکه شاورما او فالفیل. دا معمولا د غوښې لپاره د اچار په توګه هم کارول کیږي.

د اردن ساس لپاره ترکیبونه او کارول

د ساده زاتار ډپ جوړولو لپاره، 1/4 پیاله د زیتون تېل او 1 چمچ د لیمو جوس سره 2/2 پیاله د زیتون مساله مخلوط کړئ. د خوندور او خوندور ډپ لپاره د فلیټ بریډ یا سبزیجاتو سره خدمت وکړئ.

د کلاسیک تاهینی جامې کولو لپاره، 1/2 پیاله تاینی پیسټ د 1/4 ګیلاس اوبو سره، 2 د لیمو جوس، 1 لونګ لہسن (کیچ شوی) او یو چټ مالګه سره ګډ کړئ. په سلادونو باندې یخ وهل یا د ګرم شوي غوښې لپاره د ډپ په توګه وکاروئ.

د غوښې لپاره د مساله لرونکي هاریسا مارینډ جوړولو لپاره ، 1/4 پیاله هاریسا پیسټ د 1/4 پیاله زیتون غوړ ، 2 د لیمو جوس ، 1 لونګ لہسن (کیچ شوی) او یوه کاچوغه مالګه سره ګډ کړئ. اچار د خپلې خوښې غوښې باندې ومینځئ او پریږدئ چې لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره پریږدئ مخکې له دې چې پخه یا پخه کړئ.