John Myers
د هنګري سړک خواړه: د مشهور مصالحاتو لارښود
د هنګري د سړک خواړه د هیواد د خوځنده پاک کلتور تجربه کولو لپاره مشهور او خوندور لاره ده. له خوندور ډک پیسټریو څخه تر زړه پورې سټیو پورې ، د هرچا لپاره د خوند اخیستلو لپاره یو څه شتون لري. په هرصورت، هغه څه چې د هنګري د سړک خواړه جلا کوي د خوندور مصالحو او ساسونو ډولونه دي چې د هر ډوډۍ سره یوځای کیږي. دا ساسونه له تنګي او خوږو څخه تر مساله لرونکي او سګریټ پورې دي، په هر کاټ کې د پیچلتیا اضافي پرت اضافه کوي.
که تاسو په زړه پورې لینګوس یا یو کرس شوي غوړ شوي چرګ کې ښکیل یاست، دلته ډیری مصالحې شتون لري چې باید هڅه وکړئ. ځینې تر ټولو مشهور کې کیچپ، سرسري، او میونیز شامل دي، کوم چې د سړک د خواړو په ټولو پلورنځیو کې موندل کیدی شي. په هرصورت ، دلته ځینې ځانګړي ساسونه هم شتون لري چې د هنګري خواړو لپاره ځانګړي دي ، لکه د پیپریکا پراساس ساس او تنګي اچار شوي سبزیجات.
د پاپریکا پر بنسټ ساس: د هنګري په خواړو کې یو عمده
پاپریکا د هنګري په خواړو کې یو له خورا غوره اجزاو څخه دی ، او دا په مختلفو لوښو او مصالحو کې کارول کیږي. د پاپریکا پر بنسټ ساس د هنګري د کوڅو خواړو کې خورا مهم دی او د دوی بډایه او سګرټ خوند لپاره پیژندل کیږي. یو له خورا مشهور ساسونو څخه د هنګري سټایل ګرم ساس دی ، کوم چې د پیپریکا ، سرکه ، لہسن او مالګې ترکیب څخه جوړ شوی. دا ډیری وختونه د غوړ شوي خواړو لکه لینګوس ، چرګ او ساسیج سره ورکول کیږي.
د پاپریکا پر بنسټ یو بل مشهور ساس د هنګري مشهور ګلاش ساس دی، چې د پاپریکا، روميانو پیسټ، پیاز او لہسن سره جوړ شوی. دا ساس زړه راښکونکی او خوندور دی او معمولا د ګلاش سوپ یا سټیو سره خدمت کیږي. د پاپریکا کریم ساس یو بل مصالحه ده چې ډیری وختونه د غوړ شوي خواړو سره یوځای کیږي او د خټ کریم، پیپریکا او لہسن سره جوړیږي.
د هنګري د سړک خواړو تنګي او خواږه ساس سپړنه
د پاپریکا پر بنسټ د ساسونو سربیره، د هنګري د کوڅو خواړه هم یو ډول تنګي او خواږه ساسونه وړاندې کوي چې په هر ډوډۍ کې خوندور اضافه کوي. یو له خورا مشهور ساسونو څخه د هنګري اچار شوي ککبر دی ، کوم چې په سرکه ، بوره او مالګه کې په نرمۍ سره ټوټه شوی او مینځل کیږي. دا ساس د غوړ شوي خواړو بډایه کولو لپاره مناسب دی او ډیری وختونه د لینګوس یا غوړ شوي چرګ سره خدمت کیږي.
بل تنګی مساله د هنګري اچار شوي کباب دی، چې د سرې، بورې او مالګې په مخلوط کې ټوټه او خمیر کیږي. د کباب خړوب او خړوب شوی جوړښت د ساسیجونو خوندور نوټونه بشپړوي، چې دا د هنګري د سړک خواړو لپاره یو غوره جوړه جوړوي. په نهایت کې ، د هنګري خواږه مرچ ساس هم یو مشهور مصالحه ده چې په هر کاټ کې خوږ او تودوخه توازن کوي. د مرچ، بورې او سرې له مخلوط څخه جوړ شوی، دا ساس د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې په خپلو خوړو کې لږ څه خوښوي.
