John Myers
پیژندنه: د سویلي هند د خواړو بډایه
د سویلي هند خواړه د خپلو ځانګړو خوندونو او مصالحو لپاره پیژندل کیږي چې د نسلونو په اوږدو کې تیریږي. دا هغه خواړه دي چې نه یوازې په هند کې مشهور دي بلکې په ټوله نړۍ کې یې شهرت ترلاسه کړی دی. د سویلي هند خواړه یوازې د ایډلیو او دوسا په اړه ندي؛ دا د مختلفو خوندونو، مصالحو او اجزاوو ترکیب دی چې دا په نړۍ کې یو له خورا متنوع خواړو څخه جوړوي.
څه شی د سویلي هند خواړه ځانګړي او مستند کوي؟
د سویلي هند خواړه په مختلفو بڼو کې د وريجو، دال او ناریل کارولو لپاره پیژندل کیږي. دا یو خواړه دی چې په عمده ډول سبزیجات دي او د سبزیجاتو ډیری اختیارونه هم لري. د مختلف مصالحو کارول لکه د سرې تخمونه، کري پاڼې، او اسفوټیدا (هینګ) په لوښو کې یو ځانګړی خوند زیاتوي. د سویلي هند د خواړو بل ځانګړی اړخ د خواړو لپاره د خمیر شوي کڅوړې کارول دي لکه ډاس او ایډل. دا د تخمر کولو پروسه نه یوازې خوند زیاتوي بلکه د هضم لپاره هم اسانه کوي.
دواس، اډلیس، او وډاس: د سویلي هندي خواړو ستنې
ډاس، ایډلیس او ودا د جنوبي هند په خواړو کې ځینې خورا مشهور خواړه دي. ډوسا یو کرسۍ، خوندور کریپ دی چې د وريجو او دال دال څخه جوړ شوی. ایډلیز نرم او سپنج شوي کیک دي چې د خمیر شوي وريجو او دال دال څخه جوړ شوي. وډاس د غوړیو ډک شوي ډونټ دي چې د دال له کڅوړې څخه جوړ شوي. دا لوښي نه یوازې خوندور دي بلکې مغذي او د هضم لپاره اسانه دي.
مصالحې او خوندونه چې تاسو به جنوبي هند ته لیږدوي
د سویلي هند خواړه د مصالحو او خوندونو کارولو لپاره پیژندل کیږي چې دا یو ځانګړی خوند ورکوي. د سرې تخمونه، د جیرو تخمونه، د سونف تخمونه، کری پاڼي، او اسفوټیدا ځینې مصالحې دي چې معمولا د سویلي هند په لوښو کې کارول کیږي. د ناریل، املی او جوار کارول په لوښو کې د خوږوالي نښه زیاتوي. د دې مصالحو او خوندونو ترکیب یو ځانګړی خوند رامینځته کوي چې نقل کول یې سخت دي.
د سویلي هند خواږه او خواږه: ستاسو د خوند بوی لپاره درملنه
د سویلي هند خواږه او خواږه د خواړو پای ته رسولو لپاره یوه ښه لار ده. ځینې ډیر مشهور ډیسرټونه پیاسام (کیر)، حلوا او لډو دي. پیاسام یو خوږ پوډر دی چې د وريجو، شیدو او شکر څخه جوړ شوی. حلوا د سوجی یا اوړو، بورې او غوړیو څخه جوړ شوی خوږ پوډر دی. لاډو د توپ په شکل خوږه ده چې له اوړو، بورې او غوړیو څخه جوړه شوې ده. دا خواږه نه یوازې خوندور دي بلکې بډایه تاریخي او کلتوري ارزښت هم لري.
چیرته چې تاسو ته نږدې د سویلي هند مستند خواړه ومومئ
د سویلي هندي رستورانتونه په ټوله نړۍ کې په زیاتیدونکي توګه مشهور شوي. ډیری لوی ښارونه لږترلږه یو سویلي هندي رستورانت لري. دا رستورانتونه د ډاس، ایډلیس او ودا څخه نیولې تر بریانی او کری پورې ډول ډول خواړه وړاندې کوي. ځینې رسټورانټونه د ویګان، ګلوټین څخه پاک، او جین اختیارونه هم وړاندې کوي. د ټیکنالوژۍ په مرسته، تاسو ته نږدې د جنوبي هند مستند خواړه موندل اسانه شوي دي.
ستاسو په ښار کې د سویلي هند غوره رستورانتونه
ستاسو په ښار کې د سویلي هند غوره رستورانتونو موندلو غوره لاره د خولې یا آنلاین بیاکتنې له لارې ده. په لویو ښارونو کې د سویلي هند ځینې خورا مشهور رستورانتونه سراوانا بهان، موروګان اډلي شاپ، او سنګیتا دي. دا رستورانتونه نه یوازې د سویلي هند مستند خواړه وړاندې کوي بلکه ګرم او ښه راغلاست چاپیریال هم لري.
د رستورانتونو هاخوا: د سویلي هند د سړک خواړو سپړنه
د سویلي هند د سړک خواړه د هر هغه چا لپاره باید هڅه وکړي څوک چې غواړي د سویلي هند ریښتیني خوندونه تجربه کړي. د سړک د خواړو پلورونکي مختلف ډوله خواړه وړاندې کوي لکه پنیرام، اپم، او کوزی پانیرام. دا خواړه نه یوازې خوندور دي بلکې ارزانه هم دي. د سړک خواړه د ځایی خواړو او کلتور سپړلو لپاره عالي لاره ده.
د سویلي هندي خواړو ترتیب او خوند اخیستو لپاره لارښوونې
کله چې د سویلي هندي خواړو امر کوئ ، نو دا مهمه ده چې سرور ته خپل غوره توبونه واستوئ. د سویلي هند خواړه ډیری ویګان او ګلوټین پاک انتخابونه لري، نو دا مهمه ده چې د دې اختیارونو غوښتنه وکړئ. د لوښو د مسالې کچه هم ستاسو د خوښې سره سم تنظیم کیدی شي. دا هم مهمه ده چې د مختلفو خواړو د خوند اخیستلو لپاره مختلف خواړه وخورئ.
پایله: ستاسو په ګاونډ کې د سویلي هندي خواړو بیا کشف کول
د سویلي هند خواړه د خوندونو او مصالحو یوه خزانه ده چې په ټوله نړۍ کې یې شهرت ترلاسه کړی. د وریجو، دال او ناریل د خپل ځانګړي ترکیب سره، د سویلي هند خواړه نه یوازې خوندور، بلکې غذايي هم دي. که دا د رستورانتونو، د سړک خواړو، یا په کور کې پخلی شوي خواړو له لارې وي، ستاسو په ګاونډ کې د سویلي هندي خواړو بیا موندل یوه هڅه ده.
