John Myers
پیژندنه: د مالویان خواړو سپیڅلیتوب سپړنه
مالاوي یو کوچنی وچه لرونکی هیواد دی چې په سویل ختیځ افریقا کې موقعیت لري. د دې خواړه په خوندونو کې بډایه دي او د ګاونډیو هیوادونو لکه موزمبیق، زامبیا او تنزانیا لخوا اغیزمن شوي. یو څوک شاید حیران شي چې ایا د مالویان خواړه مساله لرونکي دي، او ځواب یې هو، ځینې خواړه کیدای شي ډیر اوریدونکي وي. په هرصورت، د مالویان ټول خواړه مساله لرونکي ندي، او دا د کارول شویو اجزاوو او د پخلي غوره توب پورې اړه لري.
اجزا او چمتو کول: هغه فکتورونه چې د مالوی په لوښو کې تودوخه اغیزه کوي
د مالویان د خواړو مسالې په عمده ډول د کارول شوي مرچ ډول او مقدار لخوا اغیزمن کیږي. د مرغیو د سترګو مرچ د مرغیو تر ټولو عام ډول دی چې د مالویان په خواړو کې کارول کیږي. دا کوچنی دی مګر یو پنچ بسته کوي، او دا په مختلفو لوښو کې کارول کیږي، پشمول د ساس، سټیو او خوندور. نور اجزا چې د مالویان په خواړو کې د تودوخې سره مرسته کوي شامل دي ادرک، هوږه او تور مرچ. د چمتو کولو طریقه هم د ډوډۍ په مسالې اغیزه کوي. د بېلګې په توګه، د مرچو غوړول یا غوړول کولی شي د دوی تودوخه تیزه کړي.
د مالوی مشهور خواړه او د دوی د مصالحو کچه: یو جامع لارښود
د مالویان بیلابیل خواړه شتون لري، او د دوی د مصالحو کچه توپیر لري. دلته ځینې مشهور مالویان خواړه او د دوی د مصالحو کچه دي:
- نسیما: دا په مالوي کې یو اصلي ډوډۍ ده چې د جوارو له اوړو څخه جوړیږي. دا مساله نه ده، مګر دا د ریزش یا سټیو سره کارول کیږي چې کیدای شي مرچ مرچ ولري، کوم چې کولی شي دا مساله کړي.
- چمبو: چمبو یو ډول ماهي دی چې په ملاوي جهيل کې موندل کیږي او په ملاوي کې یو خوندور خواړه دي. دا معمولا پخه شوي یا جوش شوي او د مرچ مرچ، روميانو او پیاز څخه جوړ شوي مساله لرونکي خوند سره خدمت کیدی شي.
- Nkhuku: دا د چرګانو ډډ دی چې د پخلي په غوره توب پورې اړه لري یا مساله لرونکي وي. دا د چرګ، روميانو، پیاز، زنجبیل، لہسن او د مرچ مرچ څخه جوړ شوی.
- فلا: دا د جوارو او اوبو څخه جوړ شوی دانه ده. دا مساله نه ده او ډیری وختونه د ناري په توګه کارول کیږي.
په پایله کې، د مالویان خواړه کیدای شي مساله وي یا نه، د پخلی په غوره توب او د ډوډۍ اجزاوو پورې اړه لري. دا اړینه ده چې د نوي ډش امر کولو یا خوړلو دمخه پوښتنه وکړئ که تاسو د مساله لرونکي خواړو سره حساس یاست. په هرصورت، که تاسو تودوخه اداره کولی شئ، د مالویان خواړه د سپړلو ارزښت لري.
