John Myers
تاسو کولی شئ د دې په ساتلو او د ژمي په ټولو میاشتو کې د باغ څخه د میوو په خوړلو سره میوه وساتئ. سربیره پردې ، د کور جوړ شوی کمپوټ دوامداره دی: یوځل چې تاسو د چاپیریال دوستانه جار ترلاسه کړئ ، تاسو کولی شئ دوی بیا بیا وکاروئ او د بسته بندۍ ډیری ضایعات خوندي کړئ. برسیره پردې، ساتل زموږ د تفصيلي لارښوونو سره خورا ساتیري او اسانه دي.
پخلی کول یو دود لري
اصطلاحات "جوش کول" او "لوبو کول" اکثرا په مترادف ډول کارول کیږي، کوم چې سم ندي. کله چې ساتل کیږي، خواړه، لکه جام، لومړی جوش کیږي او بیا په هوا کې ګرم، جراثیمي جارونو کې ډکیږي.
هیینکن بیرته هغه تخنیک ته ځي چې سل کاله دمخه د جوهان ویک لخوا اختراع شوی. تازه میوه په تعقیم شوي جارونو کې ایښودل کیږي چې د پوښ، ربړ حلقې، او فلزي کلپ سره مهر شوي او تودوخه شوي. لکه څنګه چې میوه په خوندور ترکیب بدلیږي ، په جار کې هوا پراخه کیږي او وتښتي. کله چې دا یخ شي، یو خلا رامینځته کیږي ترڅو نور میکروبونه خواړه ته ننوځي.
د پخلي لپاره څه ته اړتیا ده؟
د دې ډول ساتنې لپاره تاسو د تازه میوو سربیره ډیر څه ته اړتیا نلرئ:
- که تاسو په مکرر ډول له خوبه پاڅئ، نو دا د شیشې پوښ، ربړ حلقه، او کلپ سره د شیشې اخیستلو ارزښت لري. تاسو کولی شئ دا د ویښتو کڅوړې یا تنور کې د میوو ساتلو لپاره وکاروئ.
- په بدیل سره، تاسو کولی شئ د سکرو کیپونو سره جار وکاروئ. دا باید د تودوخې په وړاندې مقاومت ولري او بې زیانه مهر ولري.
رګونه په ګرمو اوبو کې د لسو دقیقو لپاره تعقیم کړئ. دا مهمه ده ځکه چې یوځل چې تاسو میوه دننه کړئ باید نور مایکرو ارګانیزمونه شتون ونلري.
د جوش شوي کمپوټ لپاره اساسي ترکیب
د 2 لیټرو ذخیره کولو لپاره، کوم چې د 500 ملی لیتره د څلورو جارونو ډکولو مقدار سره مطابقت لري، تاسو اړتیا لرئ:
- 1 کیلو تازه، پاکه میوه. زیانمنې سیمې باید په سخاوت سره پرې شي. میوه، لکه ناشپاته، د ټوټو په اندازه ټوټې کړئ.
- 1 لیټره اوبه
- 125-400 ګرامه بوره. د بورې مینځپانګه د میوو طبیعي خوږ او ستاسو شخصي خوند سره تنظیم کړئ.
د ویښتو کڅوړه کې جوش شوي کمپوټ
- میوه په شیشې کې واچوئ. په پورتنۍ برخه کې باید 3 سانتي متره سرحد وي.
- اوبه په یوه ساسپین کې واچوئ او بوره یې واچوئ.
- د خړوبولو پرمهال یو ځل جوش کړئ.
- شربت په میوه واچوئ ترڅو په بشپړ ډول پوښ کړئ.
- گرډ د ویښتو کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او ساتل شوي خواړه په داسې ډول ځای په ځای کړئ چې لمس نه کوي.
- په اوبو کې واچوئ، شیشې باید د اوبو په حمام کې درې پر څلورمه برخه وي.
- کڅوړه وتړئ ، جوش ته یې راوړئ او د جوړونکي لارښوونو سره سم کمپوټ ګرم کړئ.
- شیشې لرې کړئ او پریږدئ چې یخ شي.
- وګورئ چې ټول پوښونه تړل شوي دي
- په یخ او تیاره سیمه کې ذخیره کړئ.
کمپوټ په تنور کې جوش کړئ
- جارونه ډک کړئ لکه څنګه چې تشریح شوي او په کلکه مهر کړئ.
- په غوړ پین کې ځای په ځای کړئ، رګونه باید یو بل ته لاس ورنکړي او په دوه سانتي مترو کې اوبه واچوي.
- د بیکینګ شیټ د تیوب په ټیټ ریل کې ځای په ځای کړئ.
- د میوو ډول پورې اړه لري، تر 150 څخه تر 175 درجو پورې تودوخه تر هغه پورې چې بلبلونه ښکاره شي.
- تنور بند کړئ او جارونه په تنور کې د نورو 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
- لرې کړئ او وګورئ چې ایا خلا جوړه شوې ده.
- پرېږدئ چې یخ شي.
- په یخ او تیاره سیمه کې ذخیره کړئ.
