کارمل ماکادامیا کوکیز

"بشپړ شوي" کینډیز لږ څه پرې کړئ او د کریم سره په ساس پین کې یې واچوئ، د نرمې تودوخې په اوږدو کې یې منحل کړئ او بیا یې یخ کړئ. 50 ګرامه مغز په ښه توګه پرې کړئ او یوې کڅوړې ته یې واستوئ. 8 مغز لرونکي پرې کړئ او 15 نیمایي چمتو کړئ.

بوره او غوړ تر کریمي پورې مخلوط کړئ. یوازې د هګۍ ژیړ (د هګۍ سپینه مه اخلئ، دا د پوښ کولو لپاره اړین دی) او شیدې اضافه کړئ او هرڅه په نرمۍ سره وخورئ. اوړه، د بیکینګ پوډر، مالګه او د کوسټارډ پوډر مخلوط کړئ او د مکھن په مخلوط کې یې واچوئ. بیا هر څه په یوه ټوټه ټوټه ټوټه کې د هک کک سره مخلوط کړئ. دا وویشئ او یو نیم د کوکو سره مخلوط کړئ. بیا دواړه ټوټه ټوټه د لاس په واسطه وخورئ او هر یو یې د 30 سانتي مترو اوږد رول ته شکل ورکړئ. دواړه رولونه تقریبا 15 ته پرې کړئ. د 1.5 سانتي مترو برخې یې کړئ او په بالونو یې وګرځوئ.

د چاکلیټ د ټوټو لپاره، د هګۍ سپینه په نرمۍ سره وخورئ تر هغه پورې چې میوه وي. بالونه په لنډه توګه راوباسئ، سمدلاسه یې په کټ شوي مغز کې واچوئ او د بیکینګ شیټ کې یې د بیکینګ کاغذ یا ورق سره په پراخه فاصله کې ځای په ځای کړئ. کله چې هرڅه په خپل ځای وي، یو کارک د هغه بوتل کارک سره فشار کړئ چې تل په سړو اوبو کې ډوب شوی وي او بیا یې په نرمۍ سره پلی کړئ. پام وکړئ چې پایله لرونکې څنډه مه ماتوئ. بیا تل د کارمل مخلوط یوه کوچنۍ برخه د دوه کوچنیو چمچونو سره په څاه کې ځای په ځای کړئ.

تنور تر 170 ° O / لاندې تودوخې ته ګرم کړئ او ټری له لاندې څخه په دوهم ریل کې تنور ته وغورځوئ. د پخولو وخت 2-12 دقیقې دی. د پخولو وروسته، ورق په احتیاط سره په ګرد کې راوباسئ او پریږدئ چې کوکیز په هغې باندې یخ شي. کله چې ګرم وي، دوی لاهم نرم او نازک دي.

پداسې حال کې چې د چاکلیټ کوکیز پخیږي، روښانه رنګه بالونه د ورق په یوه بله ټوټه کې چې دمخه یې په ټینګه سطحه کې پراته دي خپور کړئ، د کارک سره سوراخونه فشار ورکړئ او د کارمل مخلوط سره یې ډک کړئ. بیا یوازې د مغز نیمه برخه کې فشار ورکړئ، د پخلی کولو پخوانۍ پروسې وروسته، د ورق په شمول، په ټری کې کیږدئ او د 12-15 دقیقو لپاره تنور ته یې واچوئ. د سپکو کوکیزونو سره تاسو کولی شئ - ستاسو د غوره توب پراساس - د یخولو وروسته سطح د لږ چاکلیټ یا کوورچر سره سينګار کړئ.

د پورته ذکر شویو کسانو شمیر په ټولیزه توګه 30 ټوټو پورې اړه لري.