د چرګانو سینه، د ټماټو ساس، نارنج ګرمولتا

د نارنجي پوستکي د پوستکي سره په ډیر پتلي ډول وخورئ ترڅو د امکان تر حده لږ سپین پوستکي راشي. پارسلي په عمدي ډول راوباسئ او د هوږې لونګ په عمدي ډول پرې کړئ. هر څه په بلینڈر کې سره یوځای کړئ او په ښه توګه یې وخورئ او بیا یو کڅوړه ته انتقال کړئ.

د ګلابي مرچ بیر په یو هاوان کې په عمدي توګه پیس کړئ او بیا په ګریمولاتا کې مخلوط کړئ.

تنور تر 180 درجو پورې ګرم کړئ. مالګه او مرچ د چرګانو سینه ښه کړئ او په یوه پین ​​​​کې یې دواړه خواو ته د زیتون په لږ تیلو کې وخورئ، بیا یې په تنور کې ځای په ځای کړئ او په تنور کې پخلی پای ته ورسوئ. وخت د چرګانو د سینې په اندازې او ضخامت پورې اړه لري، د ریښو ترمامیتر اکثرا ګټور وي یا د فشار ازموینه.

اوس په پین ​​​​کې پیاز، هوږه او زنجبیل واچوئ او په دوی باندې یو څه بوره واچوئ او پریږدئ چې هرڅه لږ کارمل شي، بیا د ډنډ روميانو او نارنج جوس سره جلا کړئ. اوس 1/2 چمچ پیمینټو ډی ایسپیلیټ او 1 چائے کا چمچ نارنجي ګریمولاتا اضافه کړئ. اجازه راکړئ چې د څو دقیقو لپاره وخورئ. بیا د مالګې او مرچ سره فصل کړئ او په پارسلي کې یې واچوئ.

د روميانو ساس په پلیټ کې تنظیم کړئ، د چرګانو سینه په سر کې واچوئ او د چرګانو سینه د ګریمولاتا سره وویشئ. موږ له دې سره وریجې درلودې، مګر باګویټس، ګونوچي، پاستا او کچالو هم د تصور وړ دي.