چاکلیټ کیک د سټرابیري موس ډکولو او ګلاب ګاناچ سره

هګۍ د شیدو، بورې، مالګې، وینیلا شکر او مکھن سره مات کړئ (خوړل شوي) تر هغه پورې چې د کوکو، اوړو او بیکینګ پوډر کې واچوئ. اوړه د پسرلي د دوو تڼیو (29cm / 26cm) تر منځ وویشئ - په 170 ° C کې د 30 دقیقو لپاره پخه کړئ.

پریږدئ چې بوټان یخ شي، له مولډ څخه یې لرې کړئ او خلاص یې کړئ (سطح یو څه سیده کړئ ترڅو یو لږ گنبد شکل رامینځته شي). د اډو لاندې برخې بیرته د پسرلي بڼې ته واچوئ.

سټرابیري د بورې او یو څو څاڅکو اوبو او خالص سره جوش ته راوړئ - جیلټین ډوب کړئ او د سټرابیري ساس کې یې منحل کړئ. کریم د یو چټک مالګې او لږ شکر سره تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې کلک او ټوټه شي.

موږک د چاکلیټ په اډو کې واچوئ او د ټوټو کټ شوي تیاره چاکلیټ سره وویشئ. اجازه راکړئ چې لږترلږه د 3 ساعتونو لپاره په یخچال کې واچوئ. په نیمه لار کې یې پوښونه واچوئ.

کوورچر په کلکه ټوخه کړئ او په احتیاط سره یې د اوبو په حمام کې وخورئ - په ورته وخت کې ، کریم د ګلاب اوبو سره ګرم کړئ (جوش مه کوئ) او په تدریجي ډول یې چاکلیټ ته واچوئ (غوره ثبات ترلاسه کیږي کله چې د چاکلیټ ګاناچ یو څه ضخامت وي).

د پسرلي فارم پین څخه د کیک اډې لرې کړئ او د یو بل په سر کې یې ځای په ځای کړئ (په مینځ کې د ګلو په توګه د یو کوچني ګاناچ سره). په کیک باندې د ګانچ نیمه برخه واچوئ او نرم کړئ - پریږدئ چې لږ څه تنظیم کړئ او بیا پاتې ګانچ په هغې باندې واچوئ.

د ګلاب پاڼي په مایع ګاناچ باندې وویشئ.

د اوبو په حمام کې د مساوي برخو کوکو مکھن سره د یو بل څخه په جلا توګه د کور پاتې برخه وخورئ. لومړی په المونیم ورق باندې رڼا واچوئ او د شیدو چاکلیټ سره یخچال کړئ - د فورک سره ماربل. په یخچال کې سخت پریږدئ.

په کیک کې کیک کړئ او د ویښتو وچولو سره یې لږ څه ګرم کړئ تر هغه چې د کوورچر پلیټ کیک ته ودریږي - د ګلابو ګلانو سره سینګار کړئ - ځکه چې دا د انجلۍ کیک و چې په سر کې یې یو څه د خواړو وړ چمک و. 😉