د زچیني خام خوړل: صحي یا زهرجن؟

زچیني یو له خورا مشهور سبزیجاتو څخه دی ځکه چې د کدو نبات هر اړخیز او صحي دی. لږترلږه په پخلي نسخه کې. مګر دا د پخلي په څیر څه ښکاري - ایا زه کولی شم خام زچیني وخورم؟

زچیني - ایټالوی د "کوچني کدو" لپاره - د جون څخه تر اکتوبر پورې له ساحې څخه میز ته تازه راځي. دوی په پخلنځي کې په بیلابیلو لارو کارول کیدی شي ، که جوش شوي یا جوش شوي ، د کب یا غوښې سره ، د سبزیجاتو اړخ ډش یا سوپ کې ، او حتی د پاستا بدیل په توګه چې "زودلز" نومیږي. مګر ډیری خلک له ځانه پوښتنه کوي چې ایا زچینی هم خام خوړل کیدی شي؟

په هرصورت، میوه نه یوازې ښه خوند لري، مګر دوی خورا صحي دي ځکه چې دوی د ویټامینونو او منرالونو څخه ډک دي - لکه:

• پوټاشیم
• کلسیم
• د اوسپنې
• ب ويټامينونه
• ويټامين A
• ويټامين C

بله ګټه: میوه په کالوري کې کمه ده، له همدې امله د زچیني خام خوړل د وزن له لاسه ورکولو لپاره غوره دي.

د زچیني خام خوړل: صحي یا زهرجن؟

هو، تاسو کولی شئ خام زچیني هم وخورئ. دا حتی سپارښتنه کیږي ځکه چې ویټامینونه او مغذي مواد د پخلی پرمهال له لاسه ورکوي. مګر تاسو باید یو څو شیانو ته پام وکړئ:

• زچیني د پوستکي سره وخورئ، په غوره توګه عضوي: ډیری ویټامینونه د زچیني په پوستکي کې دي. له همدې امله تاسو باید دوی ونه پاکوئ. د زیان رسوونکو آفت وژونکو د پاتې شونو څخه د مخنیوي لپاره، دا غوره ده چې د عضوي زچیني څخه کار واخلئ او د خوړلو دمخه یې په اوبو سره ښه ومینځئ.
• محتاط اوسئ که تاسو حساسه معده لرئ: ځینې خلک خام سبزیجات ډیر ښه نه زغمي - دا په خام زچیني هم پلي کیږي. څرنګه چې د لوړ فایبر خواړو حجرو جوړښت د پخلی پرمهال مات شوی ، نو دوی ښه هضم کیدی شي.
• احتیاط: ترخه زچیني خام مه خورئ: که خام وي یا پخلی: که چیری ژاړه تریخ وي نو هیڅکله یې مه خورئ. دا تریخ مواد - چې په تخنیکي ډول د Cucurbitacins په نوم پیژندل کیږي - کولی شي د معدې ستونزې، اسهال او کانګې، او حتی د خوراکي توکو جدي مسمومیت لامل شي. دا په ځانګړې توګه مهم دی کله چې په کور کې کرل شوي زچیني وخورئ، دوی کولی شي د Cucurbitacins سره ککړ شي، پداسې حال کې چې په بازار کې کرل شوي ډولونه باید د ترخو موادو څخه پاک وي. په هرصورت، دا غوره ده چې مخکې له دې چې تاسو یې وخورئ هڅه وکړئ او پرچون پلورونکي ته شکایت وکړئ که چیرې خوند یې تریخ وي.

زچیني خام وخورئ: د زچیني سلاد لپاره ترکیب

د خام زچیني سلاد واقعیا ښه خوند لري او چمتو کول یې اسانه دي. دلته دا دی چې دا څنګه د دوو سرونګ لپاره کار کوي:

• 250 ګرامه کورګیټس، په پتلی پټو کې پرې شوی
• 2 زیتون غوړ جوړوي
• 1 چمچ سرکه
• یو څه شات
• مالګه او مرچ

په ساده ډول د جامې کولو لپاره ټول اجزا سره مخلوط کړئ او د زچیني پټو ته اضافه کړئ. سلاد د خوند له مخې اصلاح یا پراخه کیدی شي: د مثال په توګه د بوټو سره لکه تلسی یا پارسلي ، د روميانو او گاجر سره ، د فیټا یا چرګ سره. پخې شوې جلغوزي یا ږیره شوي پیرمیسن هم ورسره ښه ځي. که تاسو غواړئ چې زچیني خام وخورئ، تاسو ډیری خوندور انتخابونه لرئ.