John Myers
که تاسو پیرودلو ته د تللو په وخت کې ستاسو سترګې د سلاد کڅوړې څخه لوی وې، یا که په کور کې د لیټیو سرونه ټول په یو وخت کې راټولولو ته چمتو وي، پوښتنه راپورته کیږي: ټول لیټیس چیرته واچوئ؟ د سبزیجاتو ډیری ډولونه لکه لوبیا، نخود، گاجر، یا زچیني کولی شي په اسانۍ سره منجمد شي او په وروسته وخت کې وخوړل شي. د دې کولو غوره لاره دا ده چې سبزیجات پاک کړئ، وینځئ او پاک کړئ او په کڅوړو یا کڅوړو کې یې په یخ کې واچوئ. کله چې د ترکیبونو چمتو کول، تاسو یوازې څومره چې اړتیا لرئ واخلئ او منجمد خواړه مستقیم په کڅوړه یا پین کې د پخلی کولو لپاره واچوئ. موږ معمولا لیټیس خام او د امکان تر حده تازه د کروندې څخه خورو. له همدې امله، مختلف قواعد د پاڼي، کټ، او سر لیټیو باندې پلي کیږي لکه د بلوط پاڼي، رومین، او لولو روسو یا بیونډا کله چې د یخولو او تودوخې خبره راځي. موږ په ډاګه کوو چې ایا تاسو کولی شئ لیټیس کنګل کړئ او لارښوونې ورکړئ چې څنګه یې په سمه توګه ذخیره کړئ.
ایا تاسو کولی شئ شنه سلاد کنګل کړئ؟
ځکه چې د لیټیو عام ډولونه د اوبو لوړ مقدار لري، دوی د فریزر لپاره مناسب ندي. اوبه به هغه وخت پراخې شي کله چې یخ شي او د لیټیوس پاڼو حجرو جوړښت له منځه یوسي. د پایلې په توګه، لیټیس د غوړیدو په وخت کې میوه کیږي او نور د خوړو وړ نه وي. که څه هم نوم بل ډول وړاندیز کوي ، د آیسبرګ لیټیس هم په فریزر کې د ساتنې لپاره مناسب ندي. د لیټیو نوعه د شنو پاڼو د ټوټې کولو سره هم د یخنۍ له امله شکل، رنګ او خوند له لاسه ورکوي. د لامبو لیټیس او پای سلاد هم د یخچال لپاره نه جوړیږي. وضعیت د پالک یا کالي سره ورته دی، چې تازه، ځوان پاڼې یې د خوند او بڼه له مخې مخلوط سلاد جوړوي. یوځل چې تودوخه شي، صحي پاڼي لرونکي سبزيجات هم خوندور کیږي او له همدې امله د یخ شوي پخلي څخه ښه خوند اخلي.
یخ شوی لیټیس: په لنډه توګه خورا مهم شیان
د پاڼی، کټ او سر لیټیو عام ډولونه لکه د بلوط پاڼی، رومین یا لولو روسو د اوبو لوړ مواد لري. ځکه چې اوبه پراخیږي کله چې دا یخ شي او د حجرو جوړښت ویجاړوي، ډیری سلادونه د فریزر لپاره مناسب ندي. دا یو ښه نظر دی چې لیټیوس د یخچال په د سبزیجاتو دراز کې په نم ټوکر کې لپاسه وساتئ. دا د څو ورځو لپاره پاتې کیږي، مګر په تدریجي ډول غذايي مواد، ثبات او خوند له لاسه ورکوي. دا غوره ده چې د امکان تر حده تازه لیټیس وخورئ.
کوم سلاد تاسو منجمد کولی شئ؟
د ډیری شیانو په څیر، د سلاد په اړه د حاکمیت استثناوې شتون لري. د مثال په توګه د radicchio سره. دا هم د یخنۍ له امله خپل جوړښت له لاسه ورکوي او د غوړیدو وروسته د کرکري سلادونو چمتو کولو لپاره مناسب ندي. په هرصورت، که تاسو غواړئ دا د څو میاشتو لپاره وساتئ ترڅو دا د پاستا، ریسوټو، یا نورو ګرمو ترکیبونو لپاره وکاروئ، تاسو کولی شئ په فریزر کې رادیچیو واچوئ. تاسو باید دا پاک کړئ، وینځئ، په مالګې اوبو کې یې وینځئ یا په لنډه توګه په پین کې وخورئ او بیا یې په برخو کې کنګل کړئ. Chicory د یخولو او وروسته پخلی کولو لپاره هم مناسب دی. پاک او روښانه شوی، دا په فریزر کې د لسو میاشتو لپاره ساتل کیدی شي. راکټ یا راکټ، له بلې خوا، غوره ده چې په کوچنیو ټوټو کې پرې شي او د اوبو سره د یخ مکعب په مولډ کې د ساتنې لپاره ځای په ځای شي. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ دا د smoothies جوړولو لپاره وکاروئ.
د لیټیو ذخیره کولو غوره لاره څه ده؟
تازه لیټیس ډیری ویټامینونه لري، دا په ځانګړې توګه صحي او خوندور کوي. مګر ډیری وختونه د لیټیو حاصل ټول په یو وخت کې نشي خوړل کیدی. زموږ لارښوونې: پدې حالت کې، دا غوره ده چې د لیټیو ټول سرونه په لندبل ټوکر کې وتړئ او د یخچال په سبزیجاتو کې یې ځای په ځای کړئ. Radicchio په دې ډول تر یوې میاشتې پورې ساتل کیدی شي. اروګولا او د لیټیوز پاڼي تر یوې اونۍ پورې په یخچال کې تازه پاتې کیږي. تاسو باید دوی ومینځئ او لږ څه وچ کړئ. د لیټیو ذخیره کولو غوره لاره په پلاستیکي کڅوړو، ورق کڅوړو، یا د سبزیجاتو په بکس کې ده.
