مینی ایګپلانټ - د بینگن کوچنۍ نسخه

مینی اوبرګین (د ایګپلانټ په نوم هم یادیږي) یوازې 5-7 سانتي متره اندازه لري او د اوبرګین کوچنۍ خور ده. دا په شکل کې اوږد دی او ډیر نرم، ځلیدونکی، تور - ارغواني پوستکي لري. د پوستکي لاندې سپینه غوښه ده چې کوچني، د خوړو وړ تخمونه لري. د پخیدو سمې درجې ته رسیږي کله چې میوه د ګوتو لږ فشار ته ورسیږي او پوټکی نرم، چمکۍ او بې داغ وي.

منشا

سویلي افریقا.

کارول

اوبرګین د سولانین د شتون له امله خام نه شي خوړل کیدی. په هرصورت، د پخلی کولو طریقې متفاوت دي: پخول، او ګریټین، ګرینګ، سټیونګ. د aubergine z. ب) وینځئ، د شنو پاڼو غالۍ لیرې کړئ او د خوښې ټوټې یا ټوټې پرې کړئ. د aubergine z. ب) ټوټې ټوټې کړئ، په دواړو خواوو کې مالګه، او د 15 دقیقو لپاره ودریږئ. مالګه د هګیو څخه اوبه او تریخ مواد استخراجوي. د وروسته پروسس کولو لپاره، ټوټې د پخلنځي کاغذ سره ډوب کړئ.

د زيرمتون

بینګ یوازې د څو ورځو لپاره زیرمه کیدی شي. دا باید په یخچال کې ونه ساتل شي.