پیسټری: کوچني سویډني دارچیني رولونه

مقدار د دې حیرانتیا وړ بوی لرونکي کوچنیو ذرو څخه دقیقا یوه بیکینګ شیټ جوړوي 🙂 که تاسو غواړئ د خمیر ټول مکعب وکاروئ ، تاسو کولی شئ دوه ځله مقدار چمتو کړئ او پاتې یې کنګل کړئ. د ډیفروسټ کولو وروسته ، په ساده ډول یې په ګرم تنور کې واچوئ او خوند یې لکه تازه پخه شوی وي.

د خمیر د ټوټو لپاره، لومړی په لږ تودوخه کې په کوچني ساسپین کې مکھن وخورئ. شیدې اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې دواړه ګرم وي. کڅوړه له ډوډی څخه لیرې کړئ او خمیر یې ټوټه ټوټه کړئ، تر هغه پورې یې وخورئ چې په بشپړه توګه منحل شي. شکر، مالګه او الائچی اضافه کړئ.

اوړه په لوی کڅوړه کې واچوئ او د مایع خمیر مخلوط اضافه کړئ. د لاسي مکسر د اوړو هک وکاروئ ترڅو د څو دقیقو لپاره په نرمه ټوخه کې واچوئ تر هغه چې دا د کڅوړې له څنډې څخه خلاص شي. کڅوړه د ټوکر سره پوښ ​​​​کړئ او پریږدئ چې په ګرم ځای کې یا شاوخوا 40 درجې تنور کې پورته شي. 30 - 45 دقیقې تر هغه چې ټوخه خپل حجم دوه چنده کړي.

اوس تاسو کولی شئ ډکول چمتو کړئ. غوړ په یو کوچني ساسپین کې وخورئ. بوره او دارچینی په یوه کوچنۍ کڅوړه کې مخلوط کړئ.

اوړه په اوړه شوي کاري سطح باندې په لوی مستطیل (تقریبا 30 x 40 سانتي متره) کې واچوئ. د غوړ شوي مکھن سره برش کړئ او د شکر - دارچیني مخلوط سره وویشئ. ټوخه د اوږدې غاړې څخه راوباسئ. نږدې پرې کړئ. د 3 سانتي مترو ضخامت ټوټې او د بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ چې د بیکینګ کاغذ سره پوښل شوي. پرېږدئ چې د شاوخوا 30 دقیقو لپاره بیا راپورته شي.

تنور تر 225 درجو پورته / ښکته تودوخې ته ګرم کړئ. رولونه د وهل شوي هګۍ سره برش کړئ او د بورې سره وویشئ. په تنور کې په منځنۍ ریک کې د شاوخوا 7 دقیقو لپاره تر سرو زرو پورې پخه کړئ. بیا د بیکینګ شیټ څخه د بیکینګ کاغذ سره په تار ریک کې کیږدئ ترڅو یخ شي.

د خمیر ټوخه د چمتو کولو لپاره هم عالي ده. په ساده ډول په ماښام کې ټوخه سره یوځای کړئ او پریږدئ چې د شپې لپاره په یخچال کې پورته شي. بیا لکه څنګه چې پورته تشریح شوي دوام ورکړئ.

تاسو کولی شئ ټوخه هم وخورئ، د بیلګې په توګه د 1 چمچ جنجربریډ مساله سره. یا تاسو کولی شئ د کټ شوي لیمو پوستکي، د نارنج پوټکي، ممیز او نور اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د پخلي ضد چاکلیټ څاڅکو سره د وړو ټوټو سره هم وویشئ. او داسې نور.... 🙂