مشهور مکھن د صحي محصول په توګه نه پیژندل شوی

غوړ په هر ګرام کې نهه کالوري لري، کوم چې د کاربوهایډریټ یا پروټینونو په پرتله خورا لوړ دی. د ناریل غوړ اکثرا د مکھن یا نورو غوړیو لپاره د صحي بدیل په توګه لیدل کیږي چې په پخلی او پخولو کې کارول کیږي. په هرصورت، تغذیه کونکي پدې باور دي چې دا غوره ده چې د ناریل غوړ کارول محدود کړئ.

د ناریل غوړ شاوخوا 90٪ سنتر شوي غوړ لري ، کوم چې په مکھن کې موندل شوي 64٪ سنتر شوي غوړ څخه خورا لوړ دی. د ډیر سیر شوي غوړ خوړل کولی شي د کولیسټرول کچه لوړه کړي ، کوم چې د زړه ناروغۍ او سټروک خطر زیاتوي. د ناریل غوړ د نورو سبزیجاتو غوړیو لکه زیتون یا د تیو غوړ په پرتله د کولیسټرول کچه خورا لوړولو لپاره هم پیژندل کیږي.

سنتر شوي غوړ د خونې په تودوخې کې جامد دي او کله چې منحل کیږي مایع کیږي. "د دې په اړه فکر وکړئ ځکه چې دا ستاسو بدن ته د مایع په توګه ننوځي او بیا ستاسو په شریانونو کې په جامد بدلیږي ،" کولین کریسټینسن ، چې راجسټر شوي رژیم پوهه او تغذیه کونکي وايي. "دا اساسا د دې اساس دی چې ولې سپارښتنه کیږي چې د ډیر سنتر شوي غوړ مصرف څخه مخنیوی وشي."

د ناریل غوړ هم د لوړ کالوري خواړه دي، پدې معنی چې که تاسو په اعتدال کې ونه خورئ، دا کولی شي د وزن زیاتوالي لامل شي. غوړ په هر ګرام کې نهه کالوري لري، کوم چې د کاربوهایډریټ یا پروټینونو تناسب څخه ډیر لوړ دی، چې په هر ګرام کې څلور کالوري لري.

ولې خلک فکر کوي چې د ناریل غوړ د زړه روغتیا ته وده ورکوي

د دې د لوړ سنتر شوي غوړ مینځپانګې سره سره ، ډیری دلیلونه شتون لري چې ولې خلک د ناریل غوړ صحي غوړ ګڼي.

اصلي دلیل یې دا دی چې د ناریل غوړ د منځني چین ټرای ګلیسریډز (MCTs) لري، یو ډول غوړ د ناریل غوړ کې موندل کیږي. د MCTs کیمیاوي جوړښت د نورو غوړونو څخه توپیر لري، پدې معنی چې ستاسو بدن دوی په مختلف ډول پروسس کوي. MCTs د 6 څخه تر 12 کاربن اتومونه لري، کوم چې د عام اوږد زنځیر ټرای ګلیسریډز (LCTS) څخه لږ دی، کوم چې له 12 څخه تر 18 کاربن اتومونه لري.

"MCTs د نورو غوړو په پرتله ډیر ژر هضم او جذب کیدی شي او له همدې امله د انرژي مستقیم سرچینې په توګه کارول کیدی شي."

"ځکه چې د دوی د هضم او جذب د لارې له امله د غوړ په توګه د ذخیره کولو احتمال لږ دی، MCTs لږ احتمال لري چې په وینه کې د LDL (خراب کولیسټرول) کچه اغیزه وکړي." رفکین وايي.

په هرصورت، د دې ګټو سره سره، د پلورنځي څخه اخیستل شوي د ناریل غوړ یوازې 54٪ MCTs لري، رفکین وايي. برسېره پردې، د MCTs کیمیاوي جوړښت چې په څیړنه کې کارول کیږي معمولا د ناریل غوړ څخه توپیر لري.

"د MCT ډیری غوړي چې په کلینیکي ازموینو کې کارول کیږي اته یا 10 کاربن زنځیرونه لري، پداسې حال کې چې د ناریل غوړ په عموم ډول 12 لري. دا ترکیب د ناریل غوړ چې موږ یې په پخلی کې کاروو د MCT تیلو په کارولو سره د هغو مطالعاتو څخه خورا توپیر لري."

که څه هم د ناریل غوړ کې ځینې MCTs شتون لري، دا کافي ندي چې د دوی روغتیایی ګټو څخه ګټه پورته کړي او د لوړ سنتر شوي غوړ پورې اړوند منفي اغیزې له مینځه ویسي.

د ناریل غوړ تاسو سره د ډک او اوږد احساس کولو کې مرسته کوي

په داسې حال کې چې د ناریل غوړ ممکن هغومره صحي نه وي لکه څنګه چې ډیری خلک فکر کوي، دا ځینې روغتیایی ګټې لري، یعنې دا وړتیا چې تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک احساس ساتي، کوم چې کولی شي د وزن کمولو کې مرسته وکړي.

غوړ د ډیری خواړو په پرتله ډیر کالوري لري ، نو د خواړو سره یې خوړل کولی شي تاسو سره د کاربوهایډریټ بډایه خواړو په پرتله ډک پاتې کیدو کې مرسته وکړي. ستاسو د MCT مصرف زیاتول د لوږې په مخنیوي کې هم مرسته کولی شي.

په هرصورت، تاسو باید یقینا "دا په هرڅه کې اضافه نه کړئ، فکر کوئ چې دا د وزن کمولو او روغتیا لپاره جادو غوړ دی،" لیزا ډیفازیو وايي، په کالیفورنیا کې راجستر شوي غذایی ډاکټر.

د ناریل غوړ لپاره صحي بدیلونه

د صحي غوړو معتدل مقدار مصرف ستاسو لپاره ښه دی ځکه چې دوی اړین غوړ اسیدونه لري چې ستاسو بدن نشي کولی پخپله تولید کړي. د سبزیجاتو غوړ کې درې ډوله غوړ شتون لري:

• مونوساتور شوي غوړ د غوړ "ښه" ډولونه دي چې کولی شي د LDL کولیسټرول کم کړي.
• Polyunsaturated غوړ، د LDL کولیسټرول کمولو کې هم مرسته کوي. پدې غوړو کې د اومیګا -3 او اومیګا -6 شحمي اسیدونه شامل دي ، کوم چې ستاسو بدن فعالیت کولو ته اړتیا لري.
• سنتر شوي غوړ غیر صحي دي. د دې دلیل لپاره، د امریکایانو لپاره د 2015-2020 غذایی لارښوونې وړاندیز کوي چې د ورځنی کالوری 10٪ څخه کم د سنتر شوي غوړ څخه مصرف کړي.

د پخلي ترټولو صحي غوړ غوره کولو لپاره، هغه غوړ غوره کړئ چې د مونو استریت شوي او پولی انساتوریټ شوي غوړو کې لوړ وي او په سنتر شوي غوړ کې ټیټ وي. د ناریل غوړ لپاره د نبات پر بنسټ بدیلونو ځینې مثالونه پدې کې شامل دي:

د کانولا غوړي: دا غوړ اومیګا - 3 او اومیګا - 6 فیټي اسیدونه لري ، کوم چې کولی شي د کولیسټرول په کمولو کې مرسته وکړي او سوزش کم کړي. د کانولا غوړ 62٪ monounsaturated fat، 32٪ polyunsaturated fat، او 6٪ saturated fat لري.

د زیتون اضافي غوړ: دا غوړ د پولیفینول ډیر غلظت لري. پولیفینول طبیعي انټي اکسیډنټونه دي چې د ځینې اوږدمهاله ناروغیو پرمختګ کمولو او ورو کولو لپاره پیژندل شوي ، لکه د زړه او عصبي ناروغۍ. د زیتون غوړي 77٪ monounsaturated fat، 9٪ polyunsaturated fat، او 14٪ saturated fat لري.

د سیسم غوړ: دا یو غوړ دی چې په لیګنان کې لوړ دی ، کوم چې د انټي اکسیډنټ ملکیتونو سره د نبات مغذي مواد دي چې ممکن د زړه ناروغۍ او ځینې سرطان خطر کم کړي. د سیسم غوړ 40٪ monounsaturated fat، 46٪ polyunsaturated fat، او 14٪ سنتر شوي غوړ لري.