کوارک - کریمي خوښي

کوارک یو کریم پنیر دی چې د پخیدو مرحلې پرته د خوړلو لپاره چمتو دی. د کوارک په تولید کې، پاسچر شوی شیدې د لیټیک اسید باکتریا لخوا تیزابي کیږي او د رینټ سره ضخامت کیږي. دا جامد او مایع اجزا له یو بل څخه جلا کوي. مایع چای د وچولو یا سینټرفیوګینګ په واسطه لرې کیږي. جامد کوارک د یخچال له لارې تیریږي. شیدې د پروسس کولو دمخه د مناسب غوړ مینځپانګې سره تنظیم کیږي.

منشا

تاریخي سرچینې د رومن تاسیتوس یادونه کوي، چې په جرمني کې د خپل استوګنې په جریان کې، د شیدو یو ډول ډول ډوله شیدې کشف کړې چې د آلمان په رژیم کې موندل شوي. د منځنیو پیړیو کلمه کوارک د dwarfs له کلمې څخه راځي. دلیل: د ډډ څخه جوړ شوي ډوډۍ د سخت پنیر په مقابل کې نسبتا کوچنۍ وې. مګر دا ډیری نومونه لري: په باویریا او اتریش کې دا د توپفین په نوم پیژندل کیږي، په ختیځ پروسیا کې د ګلومس په نوم، په الساس کې د Bibbeleskäs په توګه او په Württemberg کې د Luggeleskäs په نوم پیژندل کیږي. کوارک نه یوازې په مینو کې موندل کیده - حتی د مینځنۍ پیړۍ په لومړیو کې، د ټیټ غوړ کوارک څخه په انځورونو یا فریسکو کې د رنګونو تولید لپاره کارول کیده، ځکه چې کیسین په ښه توګه تړلی و. دا رنګونه دوام او ژورتیا ورکوي - دوی هم په ځانګړي ډول ښه مخلوط کیدی شي.

موسم

کوارک ټول کال شتون لري.

خوند

تازه پنیر معتدل او یو څه تیزابي خوند لري. د غوړ مینځپانګې او تولید میتود پورې اړه لري ، د هغې دوام به کریمي یا یو څه ضخامت وي.

کارول

کاټیج پنیر خورا متفاوت دی. دا د ګرمو، سړو، خوږو او خوندور خواړو لپاره کارول کیږي. کریم پنیر د مشهور پنیر کیک اصلي برخه ده. د بوټو او مصالحو سره پاک شوی، کوارک د سبزیجاتو، غوښې او کب لپاره یو خوندور ډپ یا خپریږي. د میوو، بورې او شات سره، دا یو تازه او روښانه خوږه ده. کوارک د خوږو او خوندور کاسرو لپاره هم عالي دی او زموږ د کوارککلچین ټوخه زیاتوي.

د ذخیره کولو / شیلف ژوند

کاټیج پنیر باید په یخچال کې وساتل شي. خلاص شوی کڅوړه ژر تر ژره وخورئ.

د تغذیې ارزښت / فعال اجزا

کوارک ارزښتناکه پروټین، ویټامین B2، B12 او فاسفورس لري. د غوړو محتوياتو پورې اړه لري، کوارک په هر 73 ګرامه کې شاوخوا 304 kcal/217 kJ (لیان) څخه تر 909 kcal/100 kJ (کریم کوارک) لري.